Wina burgundzkie - wino prosto z Burgundii

wina burgundzkie

Kraina Burgundii to prawdziwe wyzwanie dla każdego miłośnika win. Jest to nazwa prowincji, która swym zasięgiem obejmuje wielki i zróżnicowany rejon położony pomiędzy Auxerre, w okolicach którego zaczyna się królestwo Chablis, aż do Lyon gdzie uprawia się wina regionu Beaujolais.
W skład Burgundii wchodzi 6 podregionów, idąc od północy to:

  • Chablis
  • Côte de Nuits
  • Côte de Beaune - ( wraz z Côte de Nuits tworzy serce Burgundii zwane Côte d'Or)
  • Côte Chalonnaise
  • Mâconais
  • Beaujolais

Zróżnicowanie winnic Burgundii jest przeogromne. Średnia wielkość posiadłości nie przekracza 6 h. Odległości pomiedzy winnicami kształtują się od kilku metrów do kilkudziesięciu kilometrów. Wrażenie poszatkowania i zróżnicowania podkreśla również skomplikowany system cru a co za tym idzie i jakości oraz wartości wytwarzanych win. Zdarza się, że parcele oddalone od siebie o kilkanaście metrów ( dosłownie za płotem ) różnią się np. o 50 Euro za butelkę. Rzadko kiedy całe winnice należą do jednego właściciela. Duzi producenci są raczej właścicielami parcel w różnych częściach danej apelacji. Np.50-cio hektarowa Clos Vougeot (apelacja Côte de Nuits) jest podzielona pomiędzy 80 plantatorów. Ta fragmentaryzacja świadczy o szczególnym, nieprzewidywalnych charakterze win burgundzkich. W Burgundii znajduje się okołó 100 Appelations Controlees. Specyficzna jest tutaj klasyfikacja jakości ustalona przez Institut National des Appellations d'Origine.

  • Grand Cru - najwyższa klasa winnic burgundzkich, jest ich trzydzieści a każda ma prawo umieszczenia nazwy swojej własnej winnicy np.: Musigny, Corton, Montrachet, Romanée Conti
  • Premier Crus - kolejna klasa to możliwość umieszczenia nazwy gminy z której pochodzi wino np. Beaune Clos des Mouches lub jeżeli wino jest mieszanką dwu winnic to dodaje się oprócz nazwy gminy również Premier Cru, czyli np. Chambolle-Musigny Premier Cru. Wszystkich Premier Cru jest 561.
  • Appellation Communale- czyli Village, może zawierać w sobie nazwę określonej, sławnej winiarskiej miejscowości np. Chambolle Musigny, Puligny Montrachet, Chassagne, a także samej winnicy, jednak sama nazwa winnicy musi być określona czcionką mniejszą niż nazwa gminy.
  • Villages-oznacza, że wino pochodzi z jednej lub kilku określonych miejscowości, np. Beaujolais Villages, Côtes de Nuits Villages
  • regionalne- czyli AOC Bourgogne + jeden z podregionów: Chablis, Côtes de Nuits, Côtes de Beaune, Côtes Chalonnaise, Maconnais, Beaujolais.
  • AOC Bourgogne czyli wino produkowane w regionie Burgundii w dowolnym miejscu.

Wina burgundzkie - szczepy

Jeżeli chodzi o szczepy to przynajmniej tutaj sprawa jest prostsza. Jeżeli chodzi o białe to przede wszystkim Chardonnay, a czerwone to Pinot Noir. Bez zbytniej przesady można przyjąć, że jeżeli ktoś chciałby znaleźć najlepsze lub najszlachetniejsze wina z tych odmian to powinien ich poszukiwać właśnie w Burgundii, nota bene uzbrojony w pokaźny zasób gotówki. Wielkie białe i czerwone burgundy to najsłynniejsze i poszukiwane wina świata. Ponadto w tym regionie można spotkać białe Bourgogne Aligote, ze szczepu Aligote, oraz Gamay ( np.AOC Boujolais lub AOC Bourgogne Passetoutgrains, gdzie Gamay mieszany jest przynajmniej z 1/3 Pinot Noir)

Podawanie wina burgundzkiego

Jeżeli chodzi o podawanie win burgundzkich to zwracamy uwagę aby białe burgundy podawać w temperaturach wyższych niż inne białe wina czyli w okolicach: 12-14 st. C., natomiast czerwone w okolicach 16-18 st.C

Jest 68 produktów.

Pokazano 1-36 z 68 pozycji

Aktywne filtry

Maison Louis Latour Chardonnay d'Ardeche IGP 2020

Dostępny

79,00 zł Cena

Bailly Lapierre Réserve Brut Crémant de Bourgogne AOC

Dostępny

103,00 zł Cena

La Chablisienne Chardonnay Bourgogne AOC 2020 2018

Dostępny

105,00 zł Cena

Francois de Nicolay "Chardoc" Chardonnay 2022

Dostępny

119,00 zł Cena

Crémant de Bourgogne Brut Collet

Dostępny

123,00 zł Cena

La Chablisienne La Sereine Chablis AOC 2019

Dostępny

161,00 zł Cena

La Chablisienne La Pierrelee Chablis AOC 2018

Dostępny

161,00 zł Cena

Domaines Ott BY.OTT Rosé Côtes de Provence AOC 2021

Dostępny

165,00 zł Cena

Louis Jadot Chardonnay Bourgogne AOC 2021

Dostępny

169,00 zł Cena

Louis Jadot Château des Jacques Moulin-à-Vent AOC 2020

Dostępny

169,00 zł Cena

Jean Collet & Fils Chablis AOC 2022

Dostępny

169,00 zł Cena

Maison Louis Latour Pinot Noir Bourgogne AOC 2021

Dostępny

169,00 zł Cena

Bailly Lapierre Vive-la-Joie Brut Cremant de Bourgogne AOC 2017

Dostępny

169,00 zł Cena

Albert Bichot Chardonnay Secret de Famille Bourgogne AOC 2020

Dostępny

179,00 zł Cena

Maison Louis Latour Pouilly-Fuissé AOC 2021

Dostępny

207,90 zł Cena podstawowa
cena początkowa:231,00 zł -10% Cena

Louis Jadot Chablis AOC 2022

Dostępny

209,00 zł Cena

Francois de Nicolay Ladoix "Les Briquottes" 2017

Dostępny

209,00 zł Cena

Albert Bichot Chablis blanc 2021

Dostępny

209,00 zł Cena

Maison Louis Latour Mercurey AOC 2020

Dostępny

216,00 zł Cena

Francois de Nicolay Rully "Les Maizières" 2019

Dostępny

229,00 zł Cena

Chablis 1 er Cru Montmains AC Collet 2022

Dostępny

229,00 zł Cena

La Chablisienne Cote de Lechet Chablis Premiere Cru AOC 2020

Dostępny

246,00 zł Cena

Chablis 1 er Cru Vaillons AC Collet 2022

Dostępny

249,00 zł Cena

Louis Jadot Le Vaucrain Côte de Nuits Villages AOC 2018

Dostępny

286,00 zł Cena

Louis Jadot Pouilly-Fuissé AOC 2021

Dostępny

269,00 zł Cena

Lucien Boillot Volnay AOC 2018

Dostępny

277,00 zł Cena

Maison Louis Latour Santenay Premier Cru "La Comme" 2019

Dostępny

294,00 zł Cena

Famille Perrin Les Sinards Châteauneuf-du-Pape AOC 2020

Dostępny

339,00 zł Cena