Dingle Distillery
Kingsbarns Distillery
Crystal Head
Doorly`s Rum - Foursquare Distillery
Drouin Calvados
Dupuy Cognac
Edinburgh Gin Distillery
Francois Voyer Cognac
Frant
Glenallachie
Glengoyne Distillery
Glenmorangie
Guy Lheraud Cognac
HINE
Loch Lomond / Glen Scotia
Nonino
Smokehead
Tamdhu
Wemyss Malts
Wino Chianti to wizytówka Toskanii, która jest jednym z najbardziej rozpoznawalnych win na świecie, pochodzących z tego regionu Włoch.
Tym, co czyni Chianti szczególnie interesującym, jest fakt, że przepis na to wino datuje się na okolice XVII lub XVIII wieku, co nadaje mu długą historię, której korzenie sięgają kilku wieków.
Region zwany Chianti został zdefiniowany po raz pierwszy w 1716 przez Kosmę III Medyceusza, suwerennego księcia Wielkiego Księstwa Toskanii. Dotyczył obszaru w pobliżu wiosek pamiętających czasy Etrusków: Gaiole, Castellina i Radda. Region nazywano także Lega del Chianti, a później po prostu Provincia del Chianti. W 1932 roku mocą decyzji rządu włoskiego nastąpiło ponownie zdefiniowane i zreorganizowane tego obszaru, przy czym został on znacznie poszerzony. Podzielono go na siedem subregionów: Classico, Colli Aretini, Colli Fiorentini, Colline Pisane, Colli Senesi, Montalbano and Rufina, dawne tereny nazywane „Sercem Chianti” weszły w skład subregionu Chianti Clasico. W 1967 roku utworzona została apelacja Chianti DOC, w 1984 Chianti DOCG, a w 1996 Chianti Clasico DOCG.
Tym, który pierwszy ustalił w połowie dziewiętnastego wieku skład wina z Chianti był baron Bettino Ricasoli, ówczesny minister spraw wewnętrznych Wielkiego Księstwa Toskanii i późniejszy premier Włoch. Do tego czasu były to różne kupaże lokalnych szczepów bazujące jednak głównie na odmianie Canaiolo. „Receptura chianti” według barona Ricasoli to 70% Sangiovese, 15% Canaiolo, 10% Malvasia bianca i 5% innych lokalnych czerwonych odmian. Przepisy DOC z 1967 roku mówiły o Sangiovese i 10 do 30% Malvasia i Trebbiano. Pod koniec dziewiętnastego wieku przyszła epidemia mączniaka, a następnie tak jak w całej Europie filoksery, doprowadzając do zniszczenia upraw i ruiny wielu winnic. Nastąpił poważny, głęboki i długotrwały kryzys ekonomiczny oraz masowa emigracja do Nowego Świata. Sytuację pogarszał też chaos związany z burzliwym procesem jednoczenia się Włoch (wł - il Risorgimento). Powoli ci, którzy nie porzucili swoich winnic koncentrowali się na wysokowydajnych odmianach Trebbiano i Sangiovese, szczepionki których sprowadzano z pobliskiej Romanii. Po kolejnym kryzysie i zapaści gospodarczej, jaka przyszła po II Wojnie Światowej, zrodził się obszerny rynek na niedrogie i dobre jakościowo wina codzienne. I właśnie wina z Chianti doskonale trafiały w potrzeby tego rynku.
Wino Chianti zrobione na bazie odmiany winorośli Sangiovese charakteryzuje się owocowymi nutami wiśni, jeżyn i śliwek, co dodaje świeżości i intensywności smaku. Nie da się jednak ukryć, że jest to wszechstronne wino, które w zależności od zastosowanej mieszanki, mogą nieść przyjemne smaki przypraw, w tym kawy, czy tytoniu. Ta różnorodność smakowa sprawia, że Chianti doskonale komponuje się z różnymi potrawami. Do czego pasuje to wino?
Wino Chianti doskonale współgra z mięsem z grilla, podkreślając intensywność smaku pieczonego mięsa. Chianti jest często wybierane do pizzy, potraw z grzybami i makaronów. Jego świeże, owocowe akcenty równoważą intensywność sosów i przypraw, tworząc tym samym zgrane połączenie smakowe. Dodatkowo, wino to sprawdza się znakomicie z wędlinami, a także serami — zarówno tymi klasycznymi, jak i również bardziej wyrazistymi. Wino Chianti potrafi podkreślić smak potrawy, dlatego dobrze sprawdzi się w towarzystwie różnorodnych potraw na stole. A jak podawać wino Chianti?
Chianti tradycyjnie rozlewało się do charakterystycznych pękatych butelek w słomianej plecionce zwanych fiasco. Jednak obecnie tylko kilku producentów kultywuje tę tradycję, zwykle ze względów pragmatycznych rozlewa się wino do najpopularniejszych butelek typu bordoskiego. Aktualnie dla urozmaicenia bukietu smaków, zaleca się podawanie tego wina w kieliszku o kształcie tulipana — tym sposobem aromat kierowany jest w stronę nozdrzy, co pozwala w pełni cieszyć się smakiem i zapachem wina. Dodatkowo istnieje kilka kluczowych wskazówek dotyczących serwowania wina. Zaleca się, aby wino Chianti zostało pozostawione w otwartej butelce do oddychania przez kilka godzin przed podaniem, co ma wpływ na pełne otwarcie aromatów i smaków. Wino powinno mieć temperaturę od 16 do 18 stopni Celsjusza. Zobacz również inne wina włoskie dostępne w ofercie!
Jest 54 produktów.
Włochy
Toskania
półwytrawne
Sangiovese, Merlot, Colorino, Cabernet
Wino wytwarza się zgodnie z tradycyjną metodą Governo, gdzie w momencie rozpoczęcia drugiej...
Włochy
Toskania
wytrawne
Canaiolo
Sangiovese
Miękkie i delikatne Chianti produkowane z gron Sangiovese i niewielkim dodatkiem Canaiolo....
Włochy
Toskania
wytrawne
Sangiovese, Merlot
Włochy
półwytrawne
Primitivo, Nero d'Avola, Montepulciano d'Abruzzo, Merlot
Włochy
Toskania
wytrawne
Sangiovese
Cabernet Sauvignon
Citto w dialekcie toskańskim oznacza grzecznego chłopca i jest to wyraz filozofii Volpaia,...
Włochy
Toskania
wytrawne
Sangiovese
Pierwsza wzmianka o sprzedaży Chianti z Fattoria dei Barbi pochodzi z 1817 roku! Klasyka i...
Włochy
Toskania
wytrawne
Merlot
Cabernet Sauvignon
Cabernet Franc
Lagone czyli supertoskan na bazie Cabernet Sauvignon, Merlot i Cabernet Franc. Bardzo...
Włochy
Toskania
wytrawne
Merlot
Sangiovese
Tańsza ale równie atrakcyjna wersja Chianti z apelacji Colli Senesi z należącej do...
Włochy
Toskania
wytrawne
Cabernet Sauvignon
Sangiovese
Merlot
Chianti Colli Senesi Riserva z należącej do Fattoria di Felsina posiadłości Castello di...
Włochy
Toskania
wytrawne
Sangiovese
Fattoria Selvapiana to jeden z najlepszych producentów apelacji Chianti Rufina.
Włochy
Toskania
wytrawne
Cabernet Sauvignon
Sangiovese
Merlot
TRE to po prostu trzy odmiany winorośli Sangiovese, Merlot i Cabernet Sauvignon oraz trzy...
Włochy
Toskania
wytrawne
Sangiovese
Kolejne włoskie DOCG, doceniono osiągnięcia w apelacji Montecucco.
Włochy
Toskania
wytrawne
Merlot
Cabernet Sauvignon
Syrah
Słynne, dzięki Sassicai, Bolgheri produkuje znakomite wina kupażując międzynarodowe szczepy....
Włochy
Toskania
wytrawne
Chardonnay
Wino to jest efektem programu badawczego nadzorowanego przez Fattoria di Felsina. Pochodzi w...
Włochy
Toskania
wytrawne
Sangiovese
To jednoodmianowe (Sangiovese) Chianti Classico fascynuje swobodą i nutami dojrzałej wiśni,...
Włochy
Toskania
wytrawne
Sangiovese
Jedna z najbardziej historycznych winnic w regionie, Volpaia, jest własnością rodziny...
Włochy
Toskania
wytrawne
Sangiovese
Dobry rocznik od renomowanego producenta toskańskiego, którego wina są zawsze w czołówce tej...
Włochy
Toskania
wytrawne
Sangiovese
Kolejne włoskie DOCG, doceniono osiągnięcia w apelacji Montecucco. 24 miesiące starzenia w...
Włochy
Toskania
wytrawne
Sangiovese
Wino od jednego z legendarnych producentów z Toskanii. Nazwa Ducale (Książe) została nadana w...
Włochy
Toskania
wytrawne
Sangiovese
Wino od zaliczanej do najlepszych toskańskich producentów - Felsina Berardenga, Winnicy Roku...
Włochy
Toskania
wytrawne
Canaiolo
Sangiovese
Colorino
Boscarelli słynie ze swojego Vino Nobile. Corocznie osiąga ono ponad 90 pkt. wg Wine...
Włochy
Toskania
wytrawne
Sangiovese
GRAND PRIX MAGAZYNU WINO 2016 - najlepsze wino czerwone w kategorii OPEN za rocznik 2011
...
Włochy
Toskania
wytrawne
Sangiovese
5 lat po zbiorach to przyjemne, złożone i eleganckie brunello trafia do Klientów.
Włochy
Toskania
wytrawne
Sangiovese
Wykazuje teraz niesamowitą harmonię i fantastyczą strukturę. Długi, apetyczny finisz podkreśla...
Włochy
Toskania
wytrawne
Sangiovese
Colorino
Elegancka i delikatna Riserva od Boscarelli, która dojrzewa w dębowych beczkach ponad rok...
Włochy
Toskania
słodkie
Malvasia Bianca
Słynne deserowe, “święte” toskańskie wino. Vin Santo to oleiste, gęste wino o bursztynowo –...
Włochy
Toskania
wytrawne
Sangiovese
Merlot
Riserva jest produkowana w Brancaii z najlepszych gron Sangiovese z niewielki dodatkiem...
Włochy
Toskania
wytrawne
Cabernet Sauvignon
Sangiovese
Merlot
Riserva od Boscarelli z pojedynczej winnicy Sotto Casa, 80% Sangiovese z domieszką Cabernet...
Włochy
Toskania
wytrawne
Sangiovese
Riserva od producenta, który uchodzi za klasyka Toskanii. Winnica roku 2009 we Włoszech wg...
Włochy
Toskania
wytrawne
Mamolo
Sangiovese
Coltassala to pojedyncza winnica o powierzchni 3,5 ha położona na wysokości 520 metrów nad...
Włochy
Toskania
wytrawne
Sangiovese
Cabernet Sauvignon
Pierwsze Supertoskany zostały stworzone w latach 70. XX wieku przez producentów Chianti...
Włochy
Toskania
wytrawne
Sangiovese
Absolutny hit jakościowy. Winnica roku 2009 we Włoszech wg Gambero Rosso. A w roczniku 2016 -...
Włochy
Toskania
wytrawne
Sangiovese
Dobry rocznik od renomowanego producenta toskańskiego, którego wina są zawsze w czołówce tej...
Włochy
Toskania
wytrawne
Cabernet Sauvignon
Przykład genialnego caberneta z Toskanii. To jego 2 ojczyzna po Bordeaux.
Włochy
Toskania
wytrawne
Cabernet Sauvignon
Supertoskan, jedno z najlepszych wcieleń Cabernet Sauvignon, nie tylko w Toskanii.
Włochy
Toskania
wytrawne
Sangiovese
100% Sangiovese od liderów jakości w regionie.
Dostępny
