Tequila/Mezcal

Czym jest mezcal?

Zaczynając od podstaw - mezcal to destylowany napój alkoholowy wytwarzany z rdzeni różnych gatunków agawy, znanych jako piñas. Sama nazwa „mezcal” pochodzi od słowa „mexcalli” z języka Nahuatl, co oznacza „pieczoną agawę". Odnosi się to do tradycyjnej metody produkcji, w której piñas są pieczone w ziemnych piecach, co nadaje mezcalowi charakterystyczny dymny smak.

W przeciwieństwie do tequili, która jest wytwarzana wyłącznie z agawy niebieskiej, mezcal może być produkowany z różnych gatunków agawy zielonej, takich jak Espadín, Tobalá czy Madrecuixe. Ta różnorodność surowców przyczynia się do niejednorodnych smaków mezcala, od ziemistych i dymnych po owocowe i kwiatowe.

Różnice między tequilą a mezcalem

Chociaż zarówno tequila, jak i mezcal są wytwarzane z agawy, różnice między tymi dwoma trunkami są znaczne i wynikają z ich metod produkcji, pochodzenia geograficznego oraz regulacji. Przy czym popularna tequilla jest rodzajem mezcalu, produkowanym z jednego rodzaju agawy.

Profile smakowe tequili i mezcala odzwierciedlają różnice w procesach produkcji. Tequila jest znana z czystych, jasnych smaków, z nutami cytrusów, pieprzu i czasami odrobiną ziemistości. W zależności od procesu starzenia tequila może również rozwijać bogatsze, bardziej złożone smaki – przykładowo tequile typu añejo mają wyraźne nuty cynamonu, wanilii i dębu dzięki długiemu dojrzewaniu w drewnianych beczkach.

Mezcal jest jednak ceniony za swoje mocne i dymne smaki, czyli bezpośredni efekt procesu pieczenia w piecach. Poza dymem mezcal może wykazywać szeroką gamę smaków, od słodkich i kwiatowych po roślinne i pikantne, co czyni go wszechstronnym trunkiem zarówno do picia solo, jak i w drinkach.

Wysokiej jakości mezcal i tequilla w sklepie Wina.pl!

Tequila i mezcal, choć często porównywane, są odrębnymi alkoholami, z których każdy oferuje unikalne doświadczenia smakowe. Warto więc sprawdzić, który produkt bardziej odpowiada naszym preferencjom. A dzięki starannie wyselekcjonowanemu asortymentowi sklepu Wina.pl, każdy znajdzie coś dla siebie!