Filtruj według

Cena

Cena

  • 33,00 - 2 999,00

Rodzaj wina

Rodzaj wina

Smak

Smak

Styl

Styl

Rocznik

Rocznik

Kraj

Kraj

Grona

Grona

Medale

Medale

Pojemność

Pojemność

Bio

Bio

Oceny prasy

Oceny prasy

Falstaff

Falstaff

Wine Spectator

Wine Spectator

Guia Penin

Guia Penin

James Suckling

James Suckling

Wysyłka w ciągu

Wysyłka w ciągu

wino wegańskie

wino wegańskie

Wina różowe

Wina różowe

Wina różowe produkuje się z wielu odmian winorośli - oczywiście w znakomitej większości ze szczepów czerwonych. Jak wiadomo sok z większości odmian jest bezbarwny. Dopiero podczas fermentacji jego barwa ekstrahowana jest z barwników zawartych w skórkach. W zależności od długości kontaktu moszczu ze skórkami jego barwa przechodzi od bladoróżowego, różowego poprzez czerwony aż do wręcz głęboko bordowego. Jeśli przerwiemy kontakt już na początku wino uzyska właśnie barwę różową. Oprócz win różowych wytrawnych, sukces odnoszą wina różowe półwytrawne ( np. rose d'Anjou, white zinfandel itp.) Szczególne znaczenie jako producent wina różowego nabiera Prowansja.

Smak, wykorzystanie i charakterystyka różowego wina

Zdecydowanym wyróżnikiem delikatnych win różowych jest ich owocowy smak. Wśród popularnych aromatów poszczególnych odmian można wymienić m.in. truskawkowy, malinowy czy melonowy. Ich świeżość i lekkość sprawiają, że cieszą się popularnością w szczególności w okresie letnim. Pomimo że wciąż stanowią stosunkowo niewielki procent sprzedawanych w Polsce trunków, ich udział w rynku dynamicznie wzrasta. Również w skali globalnej cieszy się ono rosnącą popularnością, o czym świadczy fakt, że w 2018 r. miało aż o 40% więcej nabywców na całym świecie niż w 2002 r.

Jak i z czym podawać delikatne wino różowe? Jeśli chodzi o wykorzystanie w kuchni, tworzy ono kompozycje smakowe z przystawkami i przekąskami, dlatego sięga się po nie jako po aperol. Poza tym zestawia się je z potrawami zawierającymi grzyby i warzywa, a także deserami i innymi daniami. Z uwagi na swoją lekkość jest często stawiane w towarzystwie jako niezobowiązujący trunek na każdą okazję.

Do uzyskania specyficznego koloru napoju wykorzystuje się skórki winogron, które są używane do procesu maceracji, z tym że trwa on krócej niż w przypadku odmian czerwonych, w efekcie czego barwa jest bledsza. Różowe, wyjątkowo delikatne w porównaniu z innymi gatunki uznaje się za jedne z najstarszych rodzajów wina na świecie, który były wytwarzane w ten sposób od wieków. Różnorodność kolorystyczna trunku tego rodzaju obejmuje zakres od jasno pomarańczowego, skończywszy na ciemnym fiolecie.

Fenomen różowego wina

Często można się spotkać ze stwierdzeniem, że różowe wina są napojami „letnimi”, kupowanymi szczególnie często w ciepłe dni. I choć pija się je cały rok, to rzeczywiście ich delikatność i słodkość pozwala na określenie ich „wakacyjnymi”. Zawartość dwutlenku węgla wywołującego efekt musujący oraz cukru węglowego tym bardziej tworzy obraz trunku lekkiego, przeznaczonego np. na letnie pikniki. Tym, co wyróżnia omawiany rodzaj, jest fakt, że wytwarza się go z pominięciem procesu beczkowania.

Co interesujące, jeszcze w drugiej połowie XX w. wino różowe miało marginalny udział w rynku. Sięgano po nie bardzo rzadko, jednak m.in. za sprawą unowocześnienia metod produkcji udało się stworzyć trunek, który trafił do szerokiego grona odbiorców. Świadczy o tym m.in. stałe i wyjątkowo dynamiczne zwiększenie spożycia wynoszące ok. 8-10% rocznie od 2000 do 2020 r. Tempo wzrostu popytu jest w tym przypadku najwyższe spośród wszystkich kategorii napojów wytwarzanych ze sfermentowanych winogron.

Różowe wino – statystyki

Spośród wszystkich krajów na świecie najczęściej po różowe wino sięgają Francuzi, na których przypada ok. 1/3 globalnego spożycia. Z kolei mniej więcej 15% na Stany Zjednoczony, podczas gdy 7% na Niemcy, a 5% na Włochy i Wielką Brytanię. Również w wytwórstwie przodują Francuzi – nad Sekwaną powstaje ok. 5% globalnej produkcji trunku, z którego słynie przede wszystkim Prowansja. Co najmniej ¾ wszystkich pochodzących z tego regionu win zalicza się właśnie do różowych, a do ich wykonania wykorzystuje się głównie szczepy grenache i mourvèdre.

Dojrzewanie gron trwa przeważnie zaledwie 6-8 tygodni – po tym okresie są gotowe do spożycia. Przechowuje się je w kadziach ze stali, a nie drewnianych, jak inne rodzaje – wynika to z faktu niskiej tolerancji napoju na drewno. Ponieważ nie istnieją żadne regulacje definiujące standardy określania koloru różowego wina, jego barwa może być bardzo różnorodna, od niemal białego, po głęboką czerwień przechodzącą w burgund.

Jest 74 produktów.

Pokazano 1-36 z 74 pozycji

Aktywne filtry

Carl Jung Selection Rosé (bezalkoholowe)

Dostępny

29,00 zł Cena

El Coto Rosado 2021

Dostępny

45,00 zł Cena

Villa Dria Fleur des Fées Rosé Côtes de Gascogne IGP 2021

Dostępny

47,00 zł Cena

Campirosa Illuminati 2020

Dostępny

47,00 zł Cena

Maison Foucher En Mirebau Cabernet d’Anjou AOC 2020

Dostępny

52,00 zł Cena

Zorzal Garnacha Rose Navarra DO 2021

Dostępny

59,00 zł Cena

Villa Wolf Pinot Noir Rose Pfalz 2020

Dostępny

54,00 zł Cena

Marius Rose Pays d'Oc IGP 2020

Dostępny

54,00 zł Cena

Joan Sardá Rosat Brut, Cava DO NV

Dostępny

55,00 zł Cena

Liboll Spumante Rose Extra Dry San Marzano

Dostępny

55,00 zł Cena

Montelliana "Meliora" Brut Prosecco Rose DOC

Dostępny

63,00 zł Cena

García de Verdevique Rosado Granada Contraviesa-Alpujarra VdT 2018

Dostępny

62,00 zł Cena

Cuvee Rose Winnica Srebrna Góra 2021

Dostępny

63,00 zł Cena

Guerrieri Rizzardi KEYA Bardolino Chiaretto Classico DOP 2018

Dostępny

64,00 zł Cena

Sotomanrique naranjas AZULES, Cebreros DOP 2021

Dostępny

65,00 zł Cena

Tariquet Marselan Rose Côtes de Gascogne IGP 2021

Dostępny

74,00 zł Cena

Ricasoli Albia Rosé Toscana IGT 2021

Dostępny

69,00 zł Cena

De Stefani Onde Rosa Raboso Veneto IGT 2021

Dostępny

69,00 zł Cena

Kristinus Róka Rosé Balaton 2021

Dostępny

76,00 zł Cena

Villa Wolf Pinot Noir Rose Sekt Extra Dry

Dostępny

74,00 zł Cena

Lavau Tavel AOC 2020

Dostępny

83,00 zł Cena

Meinklang Prosa 2021

Dostępny

83,00 zł Cena

Can Sumoi La Rosa, DO Penedès 2021

Dostępny

89,00 zł Cena

Celler del Roure Les Prunes Valencia DOP 2021

Dostępny

89,00 zł Cena

Valli Unite Rosatea Pet-Nat 2019

Dostępny

89,00 zł Cena

Villa Maria Private Bin Blush Sauvignon Marlborough 2020

Dostępny

103,00 zł Cena

Ca' Lojera Rosato Monte della Guardia Veneto VdT 2021

Dostępny

99,00 zł Cena

Rafa Bernabé Musikanto Rosato Alicante DO 2016

Dostępny

99,00 zł Cena

La Roche Buissière Rosé Côtes du Rhône AOP 2020

Dostępny

99,00 zł Cena

Podere Ortica Agadé Toscana IGT 2019

Dostępny

99,00 zł Cena

Valli Unite Il Rosé & The Beast Pet-Nat

Dostępny

99,00 zł Cena

Andert Rosé Neusiedlersee 2021

Dostępny

99,00 zł Cena

Rose Kojder 2021

Dostępny

99,00 zł Cena

Le Raisin et l'Ange Pause Canon Rosé Ardèche VdF 2020

Dostępny

105,00 zł Cena