Słodkie, bursztynowo-złociste Tokaje oraz egerska, czerwona "Bycza Krew" to pierwsze skojarzenia na myśl o winie z tego winiarskiego kraju. Produkcja węgierskiego wina nie może się równać z europejskimi przodownikami pod względem ilościowym, jednak Węgry słyną przede wszystkim ze swoich słodkich win z północno-wschodniej części kraju. Tokaj, bo o nim tutaj mowa, jest wizytówką tego kraju na całym świecie.
Z ciekawostek warto wspomnieć, że Węgry to nie jedyny kraj, gdzie produkuje się Tokaj. Poza słodkimi, botrytyzowanymi winami areał winnic węgierskich zasilają wina na bazie endemicznych, lokalnych szczepów winogron, a także bardziej popularne na południu kraju kupaże odmian vitis vinifera. Główny podział, jak we wszystkich krajach Unii Europejskiej, przebiega między winami jakościowymi (z apelacją) oraz regionalnymi i stołowymi. Nazwa okręgu na etykiecie oznacza węgierskie wino jakościowe, zaś nazwa regionu wino regionalne. Na Węgrzech znajdują się 22 regiony winiarskie.
Produkcja węgierskiego wina
Poniżej krótki opis największych i najciekawszych regionów pod względem specyfiki produkcji wina:
Tokaj - królestwo białych słodkich win węgierskich, które swoją nazwę zawdzięcza miastu Tokaj, położonemu w północno-wschodniej części kraju. Naturalnie oprócz słodkich produkuje się tam również między innymi wytrawne Furminty, charakteryzujące się wyraźną, jabłkową kwasowością. Specyficzny mikroklimat, który wraz z wiatrem i słońcem sprzyja tworzeniu się szlachetnej pleśni na winogronach, pozwala produkować najszlachetniejsze słodkie wina węgierskie, mogące leżakować nawet do 200 lat. Tokaj, słodki lub wytrawny, musi być wytworzony z dozwolonych odmian: Furmint, Hárslevelű, Kabar, Kövérszőlő, Zéta i Sárgamuskotály.
Eger - region położony 100 kilometrów na północ od Budapesztu, który słynie przede wszystkim z Egri Bikavér, czyli "Byczej Krwi". Wino to jest mocne, taniczne i charakteryzuje się ciemnym owocem. Powstaje w co najmniej 50% z miejscowych szczepów Kékfrankos lub Kadarka.
Villány - położony na południu Węgier, podobnie do sąsiedniego Szekszárd słynie ze swoich bordoskich kupaży, a tamtejsze winnice leżą na wulkanicznych glebach. Flagowy szczep regionu to bez dwóch zdań Cabernet Franc, który potrafi zachwycić niejednego smakosza.
Nagy Somló - położony w północno-zachodniej części kraju region winiarski, najmniejszy, ale za to najbardziej oryginalny. Lokalny szczep Juhfark, który obrasta wulkaniczne gleby, potrafi zaskoczyć aromatycznością i mineralnością.
Wino węgierskie w sklepie Wina.pl
O znaczeniu trunku dla historii i kultury kraju ze stolicą w Budapeszcie dobrze świadczy fakt, że właśnie tutaj, nad Dunajem, po raz pierwszy ustanowiono regulacje prawne dla winiarstwa. Uprawy zlokalizowane są przede wszystkim w środkowej części państwa, w mniejszym stopniu w zachodniej. Różnego rodzaju węgierskie wina w najlepszym wydaniu oferuje nasz sklep internetowy. Trunki z tej kategorii zajmują szczególną rolę w asortymencie ze względu na właściwości smakowo-aromatyczne oraz niezwykłe bogactwo oferty. Gwarantujemy również szybką przesyłkę i atrakcyjne ceny.
Węgierskie wina najwyższej jakości
Co interesujące, dynamiczny rozwój i wzrost popularności naddunajskich odmian, głównie Tokaju, zależał między innymi od polskich kupców, którzy handlowali z tamtejszymi winiarzami. Węgierskie wino było dostępne nawet w okresie przed 1989 rokiem i również dzisiaj trafia w gusta nadwiślańskich klientów. Wychodząc im naprzeciw, nasz sklep internetowy proponuje szeroki wybór: dostarczamy odmiany półwytrawne, słodkie i wytrawne z różnych roczników. Zapewniamy także atrakcyjne ceny i profesjonalną obsługę.
W naszej ofercie znajdziesz również między innymi wina hiszpańskie, czy też wina z Sycylii.
FAQ, najczęstsze pytania o wina węgierskie
- Z czego słyną wina węgierskie?
Węgry kojarzą się przede wszystkim ze słodkimi winami z regionu Tokaj oraz czerwonym winem Egri Bikavér, znanym jako "Bycza Krew". Kraj oferuje jednak znacznie większą różnorodność. Powstają tam również wytrawne wina białe, intensywne wina czerwone oraz trunki z lokalnych odmian winorośli, takich jak Furmint, Hárslevelű, Kékfrankos czy Juhfark.
- Czy każde wino Tokaj jest słodkie?
Nie, w regionie Tokaj produkuje się zarówno wina słodkie, jak i wytrawne. Najbardziej znane są słodkie Tokaje powstające z winogron dotkniętych szlachetną pleśnią, jednak coraz większą popularność zdobywają także wytrawne wina ze szczepu Furmint. Wyróżniają się one świeżą kwasowością, mineralnością oraz aromatami jabłek, cytrusów i ziół.
- Czym jest węgierska "Bycza Krew"?
"Bycza Krew", czyli Egri Bikavér, to czerwone wino kupażowane pochodzące z regionu Eger. Powstaje z kilku dozwolonych odmian winorośli, a jednym z najważniejszych szczepów jest Kékfrankos. Wino zazwyczaj ma wyraźną strukturę, owocowy charakter i nuty przypraw, a jego dokładny profil zależy od producenta, rocznika oraz czasu dojrzewania.
- Jakie regiony winiarskie na Węgrzech warto znać?
Do najważniejszych regionów należą Tokaj, Eger, Villány, Szekszárd i Nagy Somló. Tokaj słynie z win białych, Eger z Egri Bikavér, natomiast Villány i Szekszárd są cenione za wina czerwone, między innymi z Cabernet Franc i Kékfrankos. Nagy Somló wyróżnia się wulkanicznymi glebami oraz mineralnymi winami z lokalnego szczepu Juhfark.