Czym byłaby Toskania bez Sangiovese? Tym, czym Bordeaux bez Cabernet Sauvignon lub Tokaj bez Furminta. Jest to podstawowy szczep Chianti oraz innych części środkowych Włoch. Uprawia się go w Apulii, Umbrii, Marchii, Abruzji i na Elbie.
Czytaj więcej
Uprawia się go również w Argentynie, Chile, USA. Sangiovese jest sprawcą sławy Brunello di Montalcino. Łatwo ulega mutacjom i w związku z tym ma liczne odmiany, których uprawa przynosi różne rezultaty. Znany jest on również pod innymi nazwami, w tym: Sangioveto, Sangiovese Grosso, Prugnolo Gentile, Morellino.
Charakterystyka wina Sangiovese
Jest to szczep dający wina o wysokiej kwasowości i przebogatej gamie aromatów - od niezwykle świeżych, owocowych z nutą drewna, orzechów, kawy, poprzez nuty roślinne, a nawet zwierzęce z niuansami cedru - po długim leżakowaniu w dębinie. Czasem daje wina o ciekawej owocowej słodyczy, o imponującej strukturze, wyraźnych, ale nie dominujących garbnikach i świetnej kwasowości. Jest późno dojrzewającą odmianą. Ma wszystkie cechy, pozwalające na zachowanie wszystkiego, co najlepsze przez 20 lat. Jest to szczep wszechstronny mogący dać wina idealne do spożycia nawet jako młode. Mają one typowe dla wina Sangiovese aromaty czereśni, jeżyn i jagód. Mieszany bywa z Merlotem (dla obniżenia kwasowości), z Cabernetem oraz z miejscowymi szczepami: Malvasia Nera, Mammolo, Colorino. Wina z odmiany Sangiovese wyróżniają się intensywnym, głębokim kolorem rubinowym, co stanowi jedną z bardziej charakterystycznych cech tego szczepu winogron. Warto wiedzieć, że z biegiem lat Sangiovese przechodzi ewolucje smakowe. Charakterystyczne dla tej odmiany owocowe akcenty ustępują miejsca bardziej złożonym nutom ziemistym, balsamicznym i grzybowym.
Z czym można podać wino Sangiovese?
Wino Sangiovese wyróżnia się stosunkowo wysokim poziomem kwasowości, dlatego doskonale komponuje się z różnorodnymi potrawami — idealnie współgra z mięsem z grilla, podkreślając dymny smak potrawy. Jest również doskonałym towarzyszem dla wędlin, makaronów z mięsnymi sosami i przystawek. Bardzo dobrze sprawdza się również jako aperitif. Sangiovese to wino, które potrafi doskonale dostosować się do różnych potraw, nadając każdemu posiłkowi niepowtarzalny smak i charakter. Wszystkie te jego cechy sprawiają, że warto po nie sięgnąć nie tylko przy obiedzie, ale i również podczas innych okazji.
Poznaj wina dostępne w naszej ofercie!
W ofercie Wina.pl znajdziesz wina Sangiovese, które przypadną Ci do gustu ze względu na swoją różnorodność. Niezależnie od preferencji smakowych, wina te wyróżniają się wyrazistym charakterem, oferując zróżnicowaną strukturę zarówno w wersjach pełnych, jak i średnich. W ofercie nie brakuje również win wegańskich, do których produkcji nie zostały użyte żadne składniki pochodzenia zwierzęcego, a także win organicznych, które powstały w oparciu o szacunek do ziemi. Bogaty asortyment sprawia, że każdy, niezależnie od preferencji czy poglądów, wybierze alkohol dla siebie. Odkryj nasze propozycje i wybierz wino, które najbardziej przypadnie Ci do gustu!
FAQ – najczęstsze pytania o wino Sangiovese
- Skąd pochodzi i gdzie najczęściej uprawia się szczep Sangiovese?
Sangiovese to absolutny fundament winiarstwa w środkowych Włoszech i podstawowy szczep słynnego Chianti. Jest sercem Toskanii oraz sprawcą światowej sławy Brunello di Montalcino, ale z powodzeniem uprawia się go również w innych włoskich regionach, takich jak Apulia, Umbria, Marchia, Abruzja czy na wyspie Elba. Poza Italią winorośl tę można spotkać m.in. w Argentynie, Chile oraz USA. Szczep ten jest znany ze skłonności do mutacji, przez co występuje pod wieloma nazwami, np. Sangioveto, Sangiovese Grosso, Prugnolo Gentile czy Morellino.
- Czym charakteryzuje się wino Sangiovese i jak ewoluuje jego smak?
To późno dojrzewająca odmiana dająca wina o wysokiej kwasowości, głębokiej rubinowej barwie i doskonałej strukturze z wyraźnymi, lecz nienachalnymi garbnikami. Młode wina są owocowe i świeże, pełne aromatów czereśni, jeżyn oraz jagód. Po długim leżakowaniu w dębowych beczkach zyskują nuty drewna, orzechów, kawy, cedru, a nawet niuanse roślinne i zwierzęce. Z biegiem lat Sangiovese pięknie ewoluuje – owocowe akcenty ustępują miejsca złożonym nutom ziemistym, balsamicznym oraz grzybowym. Najlepsze roczniki mogą z powodzeniem dojrzewać nawet przez 20 lat. Często miesza się go również z Merlotem, Cabernetem czy szczepami Malvasia Nera, Mammolo i Colorino.
- Z jakimi potrawami najlepiej łączyć to wino?
Dzięki swojej naturalnie wysokiej kwasowości Sangiovese jest niesamowicie wszechstronne i genialnie dostosowuje się do jedzenia. Stanowi idealne towarzystwo dla potraw z grilla (doskonale podkreśla ich dymny profil), wędlin, włoskich przystawek oraz makaronów z cięższymi, mięsnymi sosami. Z powodzeniem sprawdzi się także jako klasyczny aperitif na rozpoczęcie spotkania.
- Co wyróżnia ofertę win Sangiovese i jakie wersje są dostępne?
Asortyment obejmuje bardzo różnorodne propozycje – od win o średniej budowie, idealnych na co dzień, po bogate i pełne trunki o wyrazistym charakterze. W trosce o zróżnicowane potrzeby klientów, w ofercie dostępne są także certyfikowane wina organiczne, powstające z poszanowaniem środowiska, jak również wina wegańskie, w procesie produkcji których nie zastosowano żadnych składników pochodzenia zwierzęcego.
Dostępny
