Poliziano to nie tylko Vino Nobile, tutaj także Morellino di Scansano z winnicy w Magliano. 85% Sangiovese – 15% Ciliegiolo.
Indeks: IT03TOS021
Fermentacja i maceracja odbywają się w zbiornikach ze stali nierdzewnej w ciągu 15-20 dni.
Dojrzewanie częściowo w stali a częściowo w beczkach.
Idealnie komponuje się z czerwonym mięsem i risotto z truflami lub makaronem z ragout z dzika.