Dingle Distillery
Kingsbarns Distillery
Crystal Head
Doorly`s Rum - Foursquare Distillery
Drouin Calvados
Dupuy Cognac
Edinburgh Gin Distillery
Francois Voyer Cognac
Frant
Glenallachie
Glengoyne Distillery
Glenmorangie
Guy Lheraud Cognac
HINE
Loch Lomond / Glen Scotia
Nonino
Smokehead
Tamdhu
Wemyss Malts
Szampania, duma Francji, położona około 150 km na wschód od Paryża i najdalej wysunięty region winiarski kontynentu. Podróżując po Szampanii można zachwycamy się niezwykłymi krajobrazami kształtowanymi przez mieszkańców przez setki lat, bo jak powiedział Raphaël Schirmer, profesor nadzwyczajny i doktor geografii, "winorośl jest rośliną cywilizacji, dziełem człowieka”, dziełem, któremu UNESCO złożyło hołd, uznając Hillsides, Houses & Cellars of Champagne za światowe dziedzictwo.
O „winach szampańskich” mówimy od 1690 roku, po pierwsze dlatego, że po raz pierwszy opracowano specjalne techniki produkcji win musujących, po drugie dlatego, że po raz pierwszy wino zostało wyprodukowane na danym terytorium, w tym wypadku Szampanii, i zostało zidentyfikowane jako takie, gdyż aż do średniowiecza mówiło się o „winie francuskim, bez względu na region i pochodzenie. I właśnie od 1690 r. wspomina się konkretnie o „winach szampańskich”.
Winnice Szampanii to prawie 280 000 parceli, uprawianych przez ponad 16 000 winiarzy! Większość z nich jest bardzo mała, a ich średnia powierzchnia nie przekracza 12 arów. To niewiele więcej niż kort tenisowy... Obszar produkcji szampana, AOC, wyznaczony ustawą z 1927 r., obejmuje około 34 300 hektarów i obejmuje 319 gmin, zwanych także „crus”. Produkuje się go tutaj i nigdzie indziej na świecie.
Szampania składa się z kilku dużych regionów, oddalonych od siebie nawet o 200 km. To terytorium poprzecinanym rzekami i strumieniami, usiane wieloma wzgórzami i pagórkami, zintegrowane z wielką różnorodnością krajobrazów, na które składają się różne gleby i podglebia. Ta różnorodność determinowała przez dziesięciolecia wybór odmian winorośli w poszczególnych regionach, faworyzując dla każdego z nich tę, która najlepiej do niego pasuje. Dlatego dziś w ramach jednej apelacji znajdujemy ogromną różnorodność win w wielu różnych cechach.
Te zaś są podzielona na 4 główne podregiony winiarskie: Montagne de Reims, Vallée de la Marne, Côte des Blancs i Côte des Bar. Każdy z nich ma swoje własne cechy, czy to pod względem rzeźby terenu, gleby czy podglebia. Różnice te nie są anegdotyczne, ale mają bezpośredni wpływ na wino. Skosztujcie dwóch Chardonnay z dwóch różnych regionów i poczuj różnice!
Z mnogości odmian używanych do prodyukcji szampana, dzisiaj zostały w zasadzie trzy: Pinot Noir, odpowiedzialny za strukturę i moc, Pinot Meunier, mistrz pięknego owocu i Chardonnay, dające mineralność, finezję i mnóstwo cytrusów. Za wynalazcę metody szampańskiej uważa się mnicha benedyktyńskiego Dom Pierre'a Pérignona z opactwa Hautvillers oraz, oczym mówi się rzadziej, brat Oudart z opactwa Saint-Pierre-aux-Monts w Pierry. Moszcz z winogron (bez maceracji) przelewa się się do kadzi ze stali nierdzewnej lub rzadziej do beczek, często po Burgundach. Po fermentacji, wino jest butelkowane i dodawana jest mieszanka drożdży i cukru (lub moszcz winny), tzw. tirage, dzięki której wino wytwarza alkohol i C02, który rozpuszcza się w winie. To druga fermentacja, która zwykle trwa kilka tygodni po czym obumarłe drożdże osiadają na dnie butelki. Następnie wino dojrzewa minimum 15 miesięcy w pozycji poziomej, choć dla najlepszych, to często 6-8 lat! Ostatnią fazą produkcji jest remuage, powolne obracanie do pozycji pionowej, by osad znalazł się w szyjce butelki. Następnie szyjki butelek zanurza się w roztworze o temperaturze około –27°C (tę metodę wynalazł w 1884 roku Armand Walfard, kierownik jednego domów szampańskich), a usunięcie korka (dzisiaj raczej kapsla) powoduje, iż zamrożony osad wylatuje z butelki z prędkością "światła". Ten proces to dégorgement (wersja spolszczona to degorżowanie). Butelkę uzupełnia się mieszanką starego wina z tzw. rezerwy oraz cukru i korkuje, dlatego większość szampanów, to wina nierocznikowe. To bardzo ważny proces zwany dosage, bo dzięki niemu możemy wpłynąć na charakter wina.
Jest 96 produktów.
Francja
Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
Black Label Lanson w wersji śniadaniowej :) - 375 ml
Francja
Szampania
wytrawne
Pinot Noir
Pinot Meunier
Chardonnay
Niepowtarzalny i zaskakujący smak ze świeżymi i owocowymi nutami na bazie głównie Pinot...
Francja
Szampania
wytrawne
Pinot Noir
Pinot Meunier
Chardonnay
Niepowtarzalny i zaskakujący smak ze świeżymi i owocowymi nutami na bazie głównie Pinot...
Francja
Szampania
wytrawne
Chardonnay
Pinot Noir
Pinot Meunier
Cuvée z przewagą Pinot Meunier o niezwykłej świeżości i głębi, dojrzałe, pełne świeżego...
Francja
Szampania
wytrawne
Pinot Meunier
Blanc de Noirs w stu procentach z Pinot Meunier! Żywy, wyrazisty i winny styl. Wyśmienity i...
Francja
Szampania
wytrawne
Pinot Noir
Pinot Meunier
Chardonnay
Różowy szampan od Henri BLIN'a to swoisty wybryk natury, wyróżniający się mocnym charakterem,...
Francja
Szampania
wytrawne
Chardonnay
Pinot Noir
Pinot Meunier
Szampan dosage 0 g/l z niemal równym udziałem głównych szczepów regionu 35% Pinot Meunier, 35%...
Francja
Szampania
wytrawne
Chardonnay
Dostępny na tej stronie Moët & Chandon to jedyny szampan będący...
Francja
Szampania
wytrawne
Pinot Noir
Pinot Meunier
Chardonnay
Szampan dla Vegan ze zwiększonym udziałem Pinot Noir.
Francja
Szampania
wytrawne
Chardonnay
Pinot Noir
Pinot Meunier
Laurent i Michelle Bénard gospodarują na niespełna 3 hektarach w Mareuil-sur-Aÿ, małej gminie...
Francja
Szampania
wytrawne
Chardonnay
to jedyny szampan będący owocem „assemblage” ponad 200 win. Wersja w...
Francja
Szampania
wytrawne
Chardonnay
Francja
Szampania
półsłodkie
Chardonnay
Pinot Noir
Pinot Meunier
Delikatna ekspresja stylu Moët & Chandon, który swoją nazwę Nectar zawdzięcza obfitem bąbelkom...
Francja
Szampania
półsłodkie
Chardonnay
Pinot Noir
Pinot Meunier
Delikatna ekspresja stylu Moët & Chandon, który swoją nazwę Nectar zawdzięcza obfitem bąbelkom...
Francja
Szampania
Chardonnay
Pinot Noir
Pinot Meunier
Atrakcyjny szampan opaty na Pinot Noir zebrany z 40-50 cru.
Francja
Chardonnay
Pinot Noir
Pinot Meunier
Półwytrawny szampan w unikatowym designie. W sam raz na jacht.
Francja
Szampania
wytrawne
Chardonnay
Finezyjny i cudownie kwiatowy szampan z legendarnej Le Mesnil-sur-Oger ( robi się tam Kruga...
Francja
Szampania
wytrawne
Pinot Noir
Brut Réserve to lekki, delikatny i harmonijny szampan, kupaż Pinot Noir, Chardonnay i Pinot...
Francja
Szampania
wytrawne
Pinot Meunier
Pinot Noir
Organiczny szampan Blanc de Noirs o wspaniałej świeżości, z delikatnymi bąbelkami i niezwykłym...
Francja
Szampania
wytrawne
Chardonnay
Kolejne przepiękne cuvée z Maison Blin. Lekkość, finezja i mnóstwo smaków. Ten organiczny...
Francja
Szampania
wytrawne
Chardonnay
Szampan utrzymany w klasycznym stylu. Świetne na aperitif lub do owoców morza bądź białych...
Francja
Szampania
półwytrawne
Chardonnay
Veuve Clicquot Ponsardin Demi-Sec to półwytrawny szampan,wytworzony z 3...
Francja
Szampania
wytrawne
Chardonnay
Kolor żółty to kolor firmowy Veuve Clicquot. Flagowy produkt firmy, szampan VC Brut składa się...
Francja
Szampania
wytrawne
Pinot Meunier
Pinot Noir
Vintage Champagne Blanc de Noirs z kredowego terroir Mareuil-sur-Aÿ, z dużą ilością ciała i...
Francja
Szampania
wytrawne
Chardonnay
Najstarszy (1729 r.) i zasłużony dom winiarski - klasyk dla znawców gatunku. Uznawany za...
Francja
Szampania
Chardonnay
Pinot Noir
Pinot Meunier
Lanson był jednym z pierwszych producentów różowego szampana. Dzisiaj ten dom szampański...
Francja
Szampania
półsłodkie
Chardonnay
Jest to wino o delikatnej słodyczy. Interesujący efekt malanżu Chardonnay(40%) Pinot Noir i...
Francja
Szampania
wytrawne
Pinot Noir
Żywioł Ziemia - reprezentuje element macierzysty, który jest solidny i stabilny.
Francja
Szampania
Chardonnay
Pinot Noir
Pinot Meunier
Atrakcyjnie zapakowany szampan z dwoma brandowanymi kieliszkami o pojemności 16cl, całość...
Francja
Szampania
wytrawne
Chardonnay
Rześki, świeży i elegancki. Taki jest L-P.
Francja
Szampania
wytrawne
Chardonnay
pożądana szczególnie przez kobiety. Idealne na...
Francja
Szampania
wytrawne
Chardonnay
Uosobienie stylu Roederera, kombinacja owocowości i świeżości ukryte w dojrzałym winie. Nowość...
Francja
Szampania
półsłodkie
Chardonnay
Pinot Noir
Pinot Meunier
Szampan Moët & Chandon ICE Imperial Rosé to pierwszy na świecie różowy szampan stworzony...
Francja
Szampania
wytrawne
Chardonnay
Cnotliwy (Les Vertus) i rocznikowy (2015), biodynamiczny i naturalny szampan na bazie...
Francja
Szampania
wytrawne
Chardonnay
Rocznikowy klasyk 100% Chardonnay z różnych parceli: Montagne, Chênes, Tournemidii.
Francja
Szampania
wytrawne
Chardonnay
Różowa ekspresja klasycznego Carte Jaune uzyskiwana poprzez dodanie czerwonej mieszanki wina...
Dostępny
