Filtruj według

Cena

Cena

  • 179,00 - 899,00

Rodzaj wina

Rodzaj wina

Smak

Smak

Styl

Styl

Rocznik

Rocznik

Grona

Grona

Pojemność

Pojemność

Bio

Bio

Dostępność

Dostępność

szampany

Szampany

Region Szampanii jest najdalej na północ wysuniętym regionem europejskich upraw (oprócz Wysp Brytyjskich, gdzie nota bene wytwarza się bardzo dobre wina musujące), którego produkty są znane i cenione na całym świecie. Rozciąga się na obszarze departamentów: Aube, Haute-Marne, Marne, Ardennes, ok. 145 km od Paryża. Zajmuje tereny falistej i pagórkowatej niziny na wschodnich krańcach Basenu Paryskiego. Apelacja obejmuje 31.000 h upraw. Istnieją szampany białe i różowe a technologia ich produkcji jest trudna i skomplikowana. Za wynalazcę uważa się mnicha benedyktyńskiego P. Pérignona z opactwa Hautvillers.

Obowiązują dwie metody: szampańska ( champenoise) albo klasyczna.

Do produkcji szampana używa się gron Pinot Noir, Meunier i Chardonnay. Moszcz z winogron (bez maceracji) wlewa się do kadzi stalowych (rzadziej do beczek). Wino fermentuje a następnie jest mieszane z różnymi innymi wina ( mogą być z różnych szczepów i winnic). Po tym procesie wino jest rozlewane do butelek i dodawa jest mieszanka drożdży i cukier, dzięki której zakorkowane wino musuje, wytwarzając alkohol i C02, który rozpuszcza się w winie. Jest to druga fermentacja i trwa ona do kilku tygodni po czym obumarłe drożdże osiadają na dnie butelki. Następnie wino dojrzewa minimum 15 miesięcy w pozycji poziomej. Ostatnią fazą produkcji jest powolne obracanie do pozycji pionowej i osad przesuwa się do szyjki butelki. Gdy ten pieczołowity proces zostanie zakończony, szyjki wraz z osadem zamraża się. Usunięcie korka powoduje, iż zamrożony fragement szyjki ( a własciwie wina z szyjki ) łatwo usunąć. Wino uzupełnia się mieszanką starego wina z tzw. rezerwy i można już korkować butelkę. Wino dojrzewa jeszcze kilka miesięcy zanim zostanie wysłane do sprzedaży. Większość szampanów to wina nierocznikowe. ( w związku z domieszkami win z rezerw podczas procesu produkcji )

Jest 12 produktów.

Pokazano 1-12 z 12 pozycji

Aktywne filtry

  • Grona: Pinot Meunier

Szampan Brut Montaudon

Dostępny

179,00 zł Cena

Brut Rose Billecart-Salmon 375 ml

Dostępny

239,00 zł Cena

Szampan Purete Brut Nature Rene Geoffroy

Dostępny

239,00 zł Cena

Champagne Lanson Black Label Brut

Dostępny

259,00 zł Cena

Zestaw Champagne Lanson Black Label Brut + 2 kieliszki

Dostępny

329,00 zł Cena

Champagne Lanson White Label Sec

Dostępny

299,00 zł Cena

Champagne Lanson Rose Label Brut NV

Dostępny

329,00 zł Cena

Zestaw Champagne Lanson Black Label Brut Reserve + 2 kieliszki

Dostępny

429,00 zł Cena

Szampan Terre Millesime Rene Geoffroy Extra Brut 2008

Dostępny

599,00 zł Cena

Brut Reserve Billecart-Salmon Magnum 1,5L

Dostępny

799,00 zł Cena

Szampan Les Houtrants Complantes Premier Cru Rene Geoffroy

Dostępny

899,00 zł Cena

Extra Brut Billecart-Salmon

Chwilowo niedostępny

289,00 zł Cena