W przypadku win czerwonych o wytrawnym smaku czasami pozostawia się w procesie produkcji niewielką ilość soku z użytych winogron, aby złagodzić taniczny charakter trunku. Niekiedy jest on wyczuwalny, gdy jego zawartość jest dość wysoka (ok. 10 g/l). W ten sposób powstają półwytrawne Syrah, Carmenere czy Negroamaro. Są one polecane m.in. do makaronów z sosami mięsnymi lub śmietanowymi, mięs pieczonych, duszonych i przygotowywanych na grillu. Znawcy sztuki kulinarnej chętnie serwują je również do dań zawierających nutę słodyczy, np. potraw kuchni arabskiej i hinduskiej.
Rozmaite propozycje włoskich, gruzińskich, amerykańskich i chilijskich win czerwonych półwytrawnych najwyższej jakości zdobyły uznanie koneserów. Niektóre z nich zostały nagrodzone za wspaniały bukiet. Właściciele winnic preferują ręczne zbieranie winogron, dzięki czemu mają pewność, że struktura jagód nie zostanie naruszona. Niektóre trunki są starzone w beczkach z dębu francuskiego, które pozwalają wydobyć z nich charakterystyczny aromat. Z reguły wina beczkowane są bardziej intensywne w smaku i taniczne.
Istnieje wiele interesujących propozycji wysokiej jakości win czerwonych półwytrawnych z różnych światowych winnic. Jedną z najpopularniejszych odmian, z których powstają te trunki, jest Syrah. Typowe dla niego są wysoka kwasowość i duża ilość garbników. W bukiecie dominuje nuta porzeczkowa z pieprznym finiszem, a także czekolada, dojrzałe śliwki i wiśnie. Doskonale sprawdza się z makaronami, pizzą oraz drobiem.
W Carmenere wyczuwalne są zioła, maliny, jeżyny, śliwki i zielona papryka. Wino czerwone półwytrawne z tego szczepu ma dużą ilość tanin oraz wysoką kwasowość. Może dojrzewać w beczkach. Idealnie pasuje do dań z jagnięciny, bekonu i smażonych czy grillowanych warzyw.
Negroamaro ma w bukiecie śliwkę świeżą i suszoną, wiśnię, jeżynę oraz zioła. Jego lekko korzenny smak dobrze komponuje się z menu na bazie makaronu i pieczonego mięsa, a także z serami.
Jest 12 produktów.
Portugalia
Półwysep Setubal
półwytrawne
Castelao
Castelao na półwytrawnie. Moc i owocowość szczepu zachowana a zredukowana kwasowość pozwoli...
Włochy
Apulia
półwytrawne
Primitivo
Negroamaro
Atrakcyjne, aromatyczne półwytrawne wino włoskie. Producent uznanego Primitivo - wie co może...
Włochy
Abruzja
półwytrawne
Merlot
Gruzja
Kachetia
półwytrawne
Saperavi
Półwytrawne czerwone wino „Pirosmani” jest wytwarzane z odmiany winogron Saperavi uprawianej w...
Włochy
Sycylia
półwytrawne
Nero d'Avola
Syrah
Aksamitnie gładki kupaż ze słonecznej Sycylii z wyczuwalną słodyczą w tle
Hiszpania
półwytrawne
Shiraz / Syrah
Nie możesz pić a chciałbyś mimo wszystko wino? Polecamy bezalkoholowe wino od znanego...
Francja
Langwedocja (Languedoc)
półwytrawne
Alicante Bouschet
Półwytrawne, obfite w smaku wino z Langwedocji.
Włochy
Sycylia
półwytrawne
Syrah, Nero d'Avola
Najbardziej popularny sycylijski szczep Nero d'Avola(25%) + jeden z najbardziej popularnych...
Włochy
Apulia
półwytrawne
Negroamaro
Malvasia Nera
Jasny rubinowy kolor z odcieniami granatu. intensywny bukiet z nutami wiśni i śliwek,...
Włochy
wytrawne
Negroamaro
Szczeo pozostający w cieniu primitivo ale wydaje się ogólnie dawać ciekawsze wina.
Chile
Elqui Valley
półwytrawne
Carmenere
Carmenere + amerykański dąb + appassimento = bogate, taniczne, złożone wino.
Chile
Elqui Valley
półwytrawne
Carmenere
Ciekawy blend Carmenere - Syrah, grona częściowo podsuszana są na krzakach przed zbiorem....
Dostępny
