Portugalia

PORTUGALIA KRAINA WINEM PŁYNĄCA .

O portugalskim winie, znanym na całym świecie, mówi się, że „ma duszę”. Ogromna jest jego różnorodność: wina młode ( białe i czerwone ), wina dojrzałe ( białe i czerwone ), wina wzmocnione ( Porto i Madera ), wina deserowe ( Carcavelos, Moscatel de Setúbal ), wina musujące ( białe i czerwone ) i wino różowe. Ta szeroka gama i wysoka jakość win sprawia, ze do każdego dania każdej kuchni świata dobrać można odpowiednie portugalskie wino.

Portugalczycy zawsze lubili własne wina, a nie znając innych trunków, nawykli do lokalnych stylów, które trwały od stuleci. To właśnie długa izolacja Portugalii od modnych trendów i uniwersalnych receptur pozwoliła zachować jej całe bogactwo rodzimych szczepów winnych, dzięki czemu dzisiaj tak atrakcyjnie wyróżnia się na tle reszty Europy, niemal bez reszty podbitej przez garść odmian międzynarodowych. Na przykład Touriga Nacional, Touriga Francesa i Tinto Cão to odmiany wykorzystywane nie tylko do produkcji wina Porto, ale także do produkcji znakomitych czerwonych win stołowych. Trincadeira Preta daje wyjątkowo soczyste, młode wino. Innymi szlachetnymi szczepami są Tinta Roriz uprawiana na północy i Aragonês na południu. Na tym bynajmniej nie kończy się gama najlepszych, portugalskich czerwonych odmian o wyjątkowo wielkim charakterze. Arinto reprezentuje najszlachetniejszą białą odmianę. Znany jest także Bical, Encruzado, a do tego dochodzą jeszcze wielkie szczepy białych winogron z wyspy Madery.

Na czym tak naprawdę polega ta odmienność smaków portugalskich win? Otóż Portugalia nie jest wielkim krajem, ale z racji swojego usytuowania geograficznego, podlega różnym wpływom atmosferycznym znad Atlantyku, Morza Śródziemnomorskiego, a nawet klimatu kontynentalnego. Posiada także wielką różnorodność gatunków gleby, od granitów i łupków na północy po iły i piaski na południu. To wszystko owocuje niepowtarzalną jakością tych trunków, od przeszywająco wysokiej kwasowości win z północy do wyraźnej rustykalności win z południa.

Portugalskie winiarstwo ma długą tradycję. Przyzwyczajeni do francuskiej klasyfikacji AOC ( Appellations Contrôlées ) nie zapomnijmy, że jej prekursorem była Portugalia. Już w 1756 r dekretem markiza de Pombal utworzony został pierwszy Wyznaczony Region Produkcji Wina, tzw. region upraw pod szczególnym nadzorem – po portugalsku Região Demarcada. To określenie stało się pierwowzorem dzisiejszego świadectwa pochodzenia wina.

Wyznaczone Regiony Produkcji Wina – Regiões Demarcadas – to regiony, gdzie wytwarza się wino wysokiej jakości, o specyficznych cechach, pochodzące z upraw winorośli hodowanej wyłącznie w tych regionach. Wina te oznaczone są symbolem nomenklatury unijnej VQPRD, obejmującym wina z symbolami DOC i IPR.

DOC – Denominação de Origem Controlada – dowód kontroli pochodzenia wina - to określenie nadawane winom, których produkcja tradycyjnie związana jest z konkretnym regionem geograficznym i odpowiada określonym wymogom co do rodzaju gleby, szczepów winorośli, procesów produkcyjnych, zawartości alkoholu, czasu leżakowania, itp.

IPR – Indicação de Proveniência Regulamentada – dowód produkcji według ustalonych przepisów, używany jest w przypadku win które, mimo że charakteryzują się określonymi cechami, to musza przez okres 5 lat utrzymać osiągniętą jakość, zgodnie z wymogami stosowanymi przy produkcji win o wysokiej jakości, co prowadzi w dalszej kolejności do przyznania mu symbolu DOC.

Coraz większą rolę odgrywa mniej rygorystyczna kategoria nazywana po portugalsku Vinho Regional – czyli wino regionalne. Do tej kategorii należą lepsze jakościowo wina stołowe, pochodzące z określonego obszaru uprawowego. Lista dopuszczalnych odmian winorośli jest tam szersza, maksymalny poziom zbiorów wyższy, nie ma wymogów dotyczących wieku win trafiających na rynek i mniej ścisłe są także określenia geograficzne. Wiele z tych win są to wina jednoszczepowe, bardzo popularne na rynku niemieckim i brytyjskim. Coraz większą rolę w kategorii win regionalnych, odgrywa region granitowej wyżyny na północnych obrzeżach doliny rzeki Douro, zwanej Trás– os- Montes ( „kraina za górami” ). Produkowane są tam mocne wina mieszane i wina różowe.

Vinho de Mesa – do tej kategorii należą wszystkie niższej jakości, w porównaniu z winami regionalnymi, wina stołowe.

Portugalskie winiarstwo, długo znane dość powierzchownie, obecnie ma szansę stać się w pełni docenione. Finansowa pomoc Wspólnoty Europejskiej zaowocowała w ciągu ostatnich dziesięciu lat ogromnym postępem w dziedzinie organizacji pracy w winnicach, techniki produkcji, zarządzania uprawami oraz złagodzeniem wymagań państwowej biurokracji. Portugalskie wina szybko pną się w górę hierarchii jakości. Rozwijają się nowoczesne techniki winifikacji.

Portugalskie Wyznaczone Regiony Produkcji Wina – czyli Regiões Demarcadas to:
Vinho Verde, Chaves, Valpaços, Planalto Mirandęs, Porto i Douro, Távora – Varosa, Lafőes, Bairrada, Dăo, Beira Interior, Encostas de Aire, Alcobaça, Óbidos, Lourinhă, Alenquer, Arruda, Torres Vedras, Bucelas, Carcavelos, Colares, Ribatejo, Setúbal, Palmela, Alentejo, Lagos, Portimăo, Lagoa, Tavira, Madera, Biscoitos, Pico, Graciosa.

Wina w Portugalii spożywane są we wszystkich restauracjach, barach, tawernach zwanych po portugalsku Tascas, w ogródkach kawiarnianych. Wina pite są do posiłków, przy specjalnych okazjach i bez okazji. Właściciele winnic, zwanych po portugalsku Quintas, poświęcają się nie tylko uprawie winorośli i produkcji win, ale wprowadzają także nowe formy reklamy portugalskiego winiarstwa, udostępniając swoje Quintas turystom, szukającym nowych sposobów na wypoczynek, na łonie natury, w posiadłościach o historycznych korzeniach, przechodzących z pokolenia na pokolenie, usytuowanych w miejscach malowniczych – z dala od cywilizacji. Proponowana jest odmienna forma turystyki zwana Enoturystyką – czyli podróż po kraju – po Portugalii szlakiem win. Kultura wina sięga w Portugalii najstarszych czasów. Najstarsze dowody na uprawę winorośli w regionie Douro pochodzą z epoki brązu. Nic więc dziwnego, iż znane w Portugalii powiedzenie, że „ze wszystkiego co jemy i pijemy trwa tylko wino i doskonali się w sposób zadziwiający” jest w pełni uzasadnione.

Informacje o udostępniło nam Biuro Icep – BRH Ambasady Portugalii.

Portugalia

Portugalia

Jest 35 produktów.

Pokazano 1-35 z 35 pozycji

Aktywne filtry

Vinho Verde Fonte de Santa...

Vinho Verde Fonte de Santa Quitéria

Dostępny

25,00 zł Cena

Santo Isidro Semi Dry Tinto

Santo Isidro Semi Dry Tinto

Dostępny

29,00 zł Cena

Santo Isidro Semi Sweet Tinto

Santo Isidro Semi Sweet Tinto

Dostępny

29,00 zł Cena

Santo Isidro Semi Sweet Branco

Santo Isidro Semi Sweet Branco

Dostępny

29,00 zł Cena

Santo Isidro Semi Dry Branco

Santo Isidro Semi Dry Branco

Dostępny

29,00 zł Cena

Abadim Vinho Verde

Abadim Vinho Verde 2019

Chwilowo niedostępny

29,90 zł Cena

Cerejeiras Lisboa Tinto

Cerejeiras Lisboa Tinto 2018

Dostępny

33,00 zł Cena

Casa Santos Lima Galodoro Branco Vinho Verde DOC

Casa Santos Lima Galodoro Branco Vinho Verde DOC 2018

Dostępny

33,00 zł Cena

Casa Santos Lima Galodoro Tinto Vinho Regional Lisboa

Casa Santos Lima Galodoro Tinto Vinho Regional Lisboa 2017

Dostępny

33,00 zł Cena

Tinto Quinta da Alorna

Tinto Quinta da Alorna 2017

Chwilowo niedostępny

39,00 zł Cena

Branco Quinta da Alorna

Branco Quinta da Alorna 2016

Chwilowo niedostępny

39,00 zł Cena

Caçada Real  Tinto Alentejo

Caçada Real Tinto Alentejo 2018

Dostępny

39,00 zł Cena

Santo Isidro Moscatel de Setubal DOC

Santo Isidro Moscatel de Setubal DOC

Dostępny

43,00 zł Cena

Fortissimo Tinto Alentejo

Fortissimo Tinto Alentejo 2018

Dostępny

49,00 zł Cena

Hehn Bruto Espumante Branco

  • -10%
  • Obniżka

Hehn Bruto Espumante Branco

Dostępny

53,10 zł Cena podstawowa 59,00 zł -10% Cena

Quinta de S. Francisco...

Quinta de S. Francisco Sanguinhal 2017

Dostępny

55,00 zł Cena

Abafado 5 Years Quinta da...

Abafado 5 Years Quinta da Alorna 2009

Chwilowo niedostępny

55,00 zł Cena

Quinta Vale do Bragão Tinto

Quinta Vale do Bragão Tinto 2014

Dostępny

59,00 zł Cena

Quinta Vale do Bragão Branco

Quinta Vale do Bragão Branco 2018

Dostępny

59,00 zł Cena

Herdade do Arrepiado Velho...

Herdade do Arrepiado Velho Tinto 2018

Dostępny

65,00 zł Cena

Carlos Reynolds Branco

Carlos Reynolds Branco 2018

Dostępny

65,00 zł Cena

Carlos Reynolds Tinto

Carlos Reynolds Tinto 2017

Dostępny

65,00 zł Cena

Casa da Alorna Touriga...

Casa da Alorna Touriga National Cabernet Reserva 2012

Chwilowo niedostępny

69,00 zł Cena

Reguengo de Melgaco...

Reguengo de Melgaco Alvarinho Vinho Verde 2018

Chwilowo niedostępny

75,00 zł Cena

Redoma Branco Niepoort

  • Nowy

Redoma Branco Niepoort 2017

Dostępny

99,00 zł Cena

Julian Reynolds Branco

Julian Reynolds Branco 2018

Dostępny

99,00 zł Cena

Julian Reynolds Reserva Tinto

Julian Reynolds Reserva Tinto 2014

Dostępny

99,00 zł Cena

Quinta Vale do Bragão Reserva

Quinta Vale do Bragão Reserva 2014

Dostępny

99,00 zł Cena

Cerejeiras Lisboa Tinto Bag...

Cerejeiras Lisboa Tinto Bag in Box 5 litrów

Chwilowo niedostępny

109,00 zł Cena

Vertente Niepoort

  • Nowy

Vertente Niepoort 2017

Dostępny

119,00 zł Cena

Quinta Das Cerejeiras...

Quinta Das Cerejeiras Grande Reserva Tinto Sanguinhal 2014

Dostępny

129,00 zł Cena

Quinta Das Cerejeiras...

Quinta Das Cerejeiras Grande Reserva Branco Sanguinhal 2017

Dostępny

129,00 zł Cena

Redoma Tinto Niepoort

  • Nowy

Redoma Tinto Niepoort 2017

Dostępny

179,00 zł Cena

Charme Niepoort

  • Nowy

Charme Niepoort 2017

Dostępny

325,00 zł Cena

Gloria Reynolds Art & Tradition 2007

Gloria Reynolds Art & Tradition 2009

Dostępny

349,00 zł Cena