Dingle Distillery
Kingsbarns Distillery
Crystal Head
Doorly`s Rum - Foursquare Distillery
Drouin Calvados
Dupuy Cognac
Edinburgh Gin Distillery
Francois Voyer Cognac
Frant
Glenallachie
Glengoyne Distillery
Glenmorangie
Guy Lheraud Cognac
HINE
John Distilleries
Nikka
Nonino
Seven Tails Distillers
Tamdhu
Tessellis Distillery
WhistlePig Whiskey
World's End Rum
Synonimy: Spanna, Chiavennasca, Pugnet, Picutener. Jest to szczep spokrewniony z Pinot Noir. Uprawiany w Urugwaju, Argentynie, Kalifornii (200ha). Dla wielu jest to najszlachetniejszy szczep Włoch. Na pewno bez niego nie byłoby wielkiego włoskiego, piemonckiego Barolo. Nie byłoby również takich jak: Barbaresco, Valtelina, Gattinara, Carema i kilku innych. Dlatego sprawdź już teraz, co ma do zaoferowania Nebbiolo - wino czerwone z Piemontu!
Historia Nebbiolo jest głęboko zakorzeniona w regionie Piemontu, szczególnie w okolicach miasta Alba. Pierwsza udokumentowana wzmianka o Nebbiolo pochodzi z 1268 roku, co podkreśla jego długą obecność w winiarstwie włoskim. Przez wieki odmiana ta była uprawiana głównie w regionach Langhe, Roero i Północny Piemont, z których każdy wnosi unikalne cechy do produkowanych win.
Nazwa „Nebbiolo” prawdopodobnie pochodzi od włoskiego słowa nebbia, oznaczającego mgłę, która jest powszechnym zjawiskiem w regionie podczas okresu zbiorów. Nazwa może także odnosić się do naturalnego nalotu, który pokrywa dojrzałe owoce.
A czego można się spodziewać pijąc wino Nebbiolo? Alkohole te zazwyczaj wykazują kwiatowe nuty róż i fiołków, połączone z owocowymi aromatami wiśni, malin i truskawek. W miarę starzenia się tych win rozwijają one trzeciorzędowe aromaty, w tym trufle, skórę i suszone zioła, dodając im warstw złożoności. Warto również wiedzieć, że wina Nebbiolo wyróżniają się wysoką kwasowością i niezbyt ciemnym kolorem.
Uprawa Nebbiolo poza Piemontem nie przynosi takich jak tam efektów. W samym Piemoncie istnieje podział co do najlepszego sposobu winifikacji Nebbiolo. Świadczy to tylko o tym, jakie wielkie daje możliwości. Jest to późny szczep, lubiący południowe stoki przy tym bardzo kapryśny i mało odporny. Pomimo późnego dojrzewania, potrafi dać wina bogate w taniny i kwasy co jest z kolei niezbędne do dobrego dojrzewania w dębinie i późniejszej struktury. Wina te są uwodzicielsko aromatyczne z aromatami truskawek, fiołków, liści zielonej herbaty, róż. Nebbiolo bywa mieszany z Cabernet i Barberą dla przyciemnienia sukni i zwiększenia kwasowości. (Niektórzy w Piemoncie podobno robią to nieoficjalnie). Lżejsze wina z Nebbiolo to: Nebbiolo d'Alba, Langhe Nebbiolo.
Wysoka zawartość tanin i kwasowość wina Nebbiolo sprawiają, że doskonale komponuje się ono z bogatymi, treściwymi daniami. Tradycyjne połączenia obejmują dania mięsne, takie jak wołowina czy dziczyzna, gdzie struktura wina może sprostać intensywnym smakom. Wino to doskonale sprawdza się również z daniami z truflami, które odzwierciedlają ziemiste, aromatyczne cechy starzejącego się Nebbiolo.
Zaskakująco, wino Nebbiolo może również dobrze współgrać z bardziej pikantnymi kuchniami, w tym z daniami azjatyckimi, gdzie jego kwasowość i taniny pomagają zrównoważyć ostrość i bogactwo potraw.
Co istotne, wina Nebbiolo należą do najbardziej cenionych na świecie, oferując doświadczenie sensoryczne, które jest równie wymagające, co satysfakcjonujące. Dla tych, którzy pragną poszerzyć swoją wiedzę i paletę smakową, zagłębienie się w świat Nebbiolo jest obowiązkowe. Dlatego sprawdź już teraz szeroką gamę tego alkoholu w naszym asortymencie!
Zapraszamy również do sprawdzenia innych win z Piemontu w naszej ofercie!
Nebbiolo to bezapelacyjnie jeden z najszlachetniejszych szczepów Włoch, którego historia w regionie Piemontu (szczególnie w okolicach miasta Alba) sięga co najmniej 1268 roku. To właśnie bez niego nie byłoby wielkich, kultowych win takich jak Barolo czy Barbaresco, a także Valtelina, Gattinara czy Carema. Szczep ten jest niezwykle kapryśny i uprawa poza Piemontem rzadko przynosi tak spektakularne efekty, choć niewielkie uprawy znajdziemy też w Urugwaju, Argentynie oraz Kalifornii. Występuje również pod lokalnymi synonimami: Spanna, Chiavennasca, Pugnet oraz Picutener.
Nazwa szczepu najprawdopodobniej pochodzi od włoskiego słowa "nebbia", czyli mgła, która regularnie spowija piemonckie winnice w okresie zbiorów (lub nawiązuje do naturalnego, mglistego nalotu na dojrzałych owocach). Wizualnie wino wyróżnia się niezbyt ciemnym kolorem, ale kryje w sobie potężną strukturę. Młode trunki zachwycają uwodzicielskimi, kwiatowymi nutami róż i fiołków oraz owocowymi aromatami wiśni, truskawek, malin i liści zielonej herbaty. Charakteryzuje się wysoką kwasowością i potężną dawką tanin, co czyni je idealnym materiałem do długiego dojrzewania w beczkach dębowych. Z wiekiem zyskuje genialną złożoność, rozwijając nuty trufli, skóry oraz suszonych ziół.
Jeśli szukasz lżejszego wydania tego szczepu, doskonałym wyborem będą apelacje Nebbiolo d'Alba oraz Langhe Nebbiolo. Winiarze, chcąc naturalnie przyciemnić barwę wina (tzw. suknię) oraz dodatkowo podbić kwasowość, czasami decydują się na mieszanie Nebbiolo ze szczepami Cabernet Sauvignon lub Barbera.
Z uwagi na obfitą strukturę garbników i wyraźną kwasowość, Nebbiolo potrzebuje konkretnego, bogatego partnera na talerzu. Tradycyjnie podaje się je do treściwych dań mięsnych z wołowiny i dziczyzny, a także do potraw z dodatkiem trufli, które idealnie rezonują z ziemistym profilem dojrzałego wina. Co ciekawe i zaskakujące, wysoka kwasowość tego trunku sprawia, że kapitalnie współgra on również z bogatą i pikantną kuchnią azjatycką, skutecznie równoważąc ostrość potraw.
Jest 31 produktów.
Włochy
Piemont
wytrawne
Montegrilli, czysty Nebbiolo, emanuje wspaniałymi, mocnymi owocowymi aromatami w zapachu i na...
USA
Kalifornia
wytrawne
Arneis
Nebbiolo
Dolcetto
Montepulciano
Barbera
Włoskie szczepy, to również sól tej ziemi. W Mendocino rosną z powodzeniem Arneis, Barbera,...
Włochy
Lombardia
wytrawne
Nebbiolo
Arpepe Il Pettirosso Valtellina Superiore DOCG czerwone wino z Lombardii, w 100% z odmiany...
Włochy
Piemont
wytrawne
Nebbiolo
Barolo Ravera produkowana jest z winogron z historycznego cru w Novello, co jest gwarancją...
Włochy
Piemont
wytrawne
Nebbiolo
Jeszcze większa legenda Barbaresco, legenda Piemontu, legenda Włoch i reszty winiarskiego...
Włochy
Piemont
wytrawne
Nebbiolo
Langhe Nebbiolo to najlepszy sposób na zaznajomienie się z tą prestiżową odmianą (nebbiolo),...
Włochy
Piemont
wytrawne
Nebbiolo
"Nobius" od Ezio Trinchero to Nebbiolo, wytwarzane jak kiedyś metodami rzemieślniczymi i tylko...
Włochy
Lombardia
wytrawne
Nebbiolo
Rosso di Valtellina to lekkie, wino z regionu Valtellina w Lombardii, produkowane głównie z...
Włochy
Piemont
wytrawne
Nebbiolo
Barbaresco Bordini to eleganckie, dopracowane wino. Słodka przyprawa, tytoń, mentol, lukrecja...
Włochy
Lombardia
wytrawne
Nebbiolo
Arpepe Il Pettirosso Valtellina Superiore DOCG czerwone wino z Lombardii, w 100% z odmiany...
Włochy
Piemont
wytrawne
Nebbiolo
100% nebbiolo z Langhe DOC, robione praktycznie tak samo jak „poważne” Barolo/Barbaresco domu...
Włochy
Piemont
wytrawne
Nebbiolo
"Podstawowe" Barolo Giacomo Fenocchio wyprodukowane jest z owoców zebranych z niewielkiej...
Włochy
Piemont
wytrawne
Nebbiolo
Barolo Cascina Nuova chce pokazać, że nawet z najmłodszych winnic można uzyskać doskonałe...
Włochy
Piemont
wytrawne
Nebbiolo
Bussia to nazwa jednej ze 170 MGA w apelacji Barolo DOCG. MGA, czyli Menzione Geografica...
Włochy
Lombardia
wytrawne
Nebbiolo
Intensywne i złożone czerwone wino z parceli Rocca De Piro w subregionie Grumello apelacji...
Włochy
Lombardia
wytrawne
Nebbiolo
Arpepe Il Sassella Stella Retica Valtellina Superiore DOCG to wyrafinowane czerwone wino z...
Włochy
Piemont
wytrawne
Nebbiolo
Villero, położone w Castiglione Falletto, jest znane z wyjątkowego terroir, które łączy gleby...
Włochy
Piemont
wytrawne
Nebbiolo
Urzekające aromaty prasowanej róży, perfumowanej jagody, ciemnej przyprawy i nowej skóry...
Włochy
Piemont
wytrawne
Nebbiolo
Barbaresco DOCG z parceli Gallina pozycjonowane jest jako lżejsze lub bardziej przystępne w...
Włochy
Piemont
wytrawne
Nebbiolo
Eleganckie, finezyjne Barbaresco DOCG pochodzi z parceli Albesani w miejscowości Neive. Gleby...
Włochy
Piemont
wytrawne
Nebbiolo
Skoncentrowane, bogate Barolo DOCG z terroir posiadłości Rocche di Castiglione w Castiglione...
Włochy
Piemont
wytrawne
Nebbiolo
Winnica Pira w Castiglione Falletto w piemonckim regionie Barolo jest największą, obejmującą 7...
Włochy
Piemont
wytrawne
Nebbiolo
100 % Nebbiolo z legendarnej, obchodzącej stulecie istnienia w 2021 roku, winnicy Paolo...
Włochy
Piemont
wytrawne
Nebbiolo
Podstawowe Nebbiolo spod ręki Elio Grasso. Podstawowe ale lepsze od wielu barolo!
Włochy
Piemont
wytrawne
Nebbiolo
pochodzi z najlepszych działek z siedmiu cru. Różnorodność gleb, ekspozycja i...
Włochy
Piemont
wytrawne
Bricco Ambrogio to najnowsze cru w winnicy rodziny Scavino. Kupione w 2001 roku, już w...
Włochy
Piemont
wytrawne
Nebbiolo
Cabernet Sauvignon
Merlot
Pojedyncza winnica nabyta przez słynnego Gaję w 1978 - uprawiane tam Merlot, Cabernet...
Włochy
Piemont
wytrawne
Nebbiolo
Barbaresco z najstarszej należącej do rodziny Sottimano winnicy Cotta, zakupionej przez głowę...
Włochy
Lombardia
wytrawne
Nebbiolo
Arpepe Sassella Rocce Rosse to ekskluzywna Riserva z Valtellina Superiore DOCG 100% Nebbiolo...
Włochy
Piemont
wytrawne
Nebbiolo
Wielkie wielkie wino od znanego 'modernisty' Barolo. Kilkugodzinna dekantacja obowiązkowa.
Włochy
Piemont
wytrawne
Nebbiolo
Legenda Barbaresco, legenda Piemontu, legenda Włoch i reszty winiarskiego świata. Kropka.
Dostępny
