Stany Zjednoczone to duży producent win, a do najpopularniejszych amerykańskich odmian należą:
Czytaj więcej
Kalifornia- Kolebka win amerykańskich
Większość z amerykańskich win powstaje w Kalifornii, gdzie panują dogodne warunki do uprawy winorośli. Położenie tego stanu na zachodnim wybrzeżu zapewnia wpływ oceanu na mikroklimat, a w głębi lądu idealny klimat dla szczepów lubiących cieplejsze powietrze. Znajdują się tam cztery regiony winiarskie:
- North Coast,
- Central Coast,
- South Coast,
- Central Valley,
z których pochodzą różne gatunki wina. W USA istnieją też obszary o znacznie chłodniejszym klimacie, w których udaje się uprawa i skąd pochodzą trunki o eleganckim, złożonym bukiecie. Największą popualrnością cieszą się przede wszystkim lekkie owocowe propozycje, np. Viognier czy Chardonnay, a także taniczne Cabernet Sauvignon Zinfandele, Syrah i Pinot Noir.
Cabernet Sauvignon – niekwestionowany król win z USA
Szczep ten dojrzewa najlepiej w Sonoma County, Napa Valley i Lodi. W smaku przeważają nuty porzeczkowe oraz papryka. W zależności od pochodzenia ta odmiana winorośli daje wino lekkie, o owocowo-czekoladowym aromacie albo potężny trunek z wysoką zawartością tanin, który jest starzony w baryłkach przez wiele lat. Wyczuwalne mogą być imbir, jeżyny, zielone oliwki i ziele angielskie, a w przypadku butelek leżakujących w dębowych beczkach również nuty wanilii, orzecha kokosowego oraz dymu.
Cabernet Sauvignon najlepiej podawać do dań mięsnych, m.in. smażonej, pieczonej lub grillowanej wołowiny bądź jagnięciny. Lżejsze trunki doskonale pasują do potraw z kaczki i hamburgerów. Nie nadają się jako uzupełnienie pikantnego menu, gdyż garbniki intensyfikują ostry smak. Wina te pochodzące z USA można serwować także z czekoladą i serami, ponieważ mają bardziej delikatny aromat niż ich odpowiedniki powstające w innych rejonach świata. Wśród amerykańskich win można znaleźć eleganckie propozycje na każdą okazję. W zależności od menu należy wybrać odpowiedni szczep, który uzupełni posiłek i podkreśli smak potraw.
Polecamy także wina z innych części świata! W naszej ofercie znajdziesz między innymi wina z RPA.
FAQ
1. Z jakich regionów pochodzą najpopularniejsze wina z USA?
Największa część amerykańskiej produkcji wina pochodzi z Kalifornii. Do najbardziej znanych obszarów należą Napa Valley, Sonoma County, Lodi oraz regiony Central Coast i Central Valley. Wina produkuje się również w innych stanach, między innymi w Oregonie, Waszyngtonie i Nowym Jorku, gdzie chłodniejszy klimat sprzyja takim odmianom jak Pinot Noir czy Riesling.
2. Jakie szczepy winorośli są najpopularniejsze w Stanach Zjednoczonych?
Do najważniejszych odmian uprawianych w USA należą Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Pinot Noir, Zinfandel, Merlot i Riesling. Popularne są również Sauvignon Blanc, Syrah oraz Viognier. Charakter wina zależy nie tylko od szczepu, ale również od regionu, klimatu, rodzaju gleby i sposobu dojrzewania.
3. Czym wyróżnia się amerykański Cabernet Sauvignon?
Amerykański Cabernet Sauvignon, szczególnie pochodzący z Kalifornii, często wyróżnia się intensywnym aromatem czarnej porzeczki, jeżyn, śliwek i przypraw. W winach dojrzewających w beczkach mogą pojawiać się również nuty wanilii, dymu, czekolady lub kokosa. W zależności od miejsca uprawy wino może być owocowe i łagodne albo pełne, taniczne i odpowiednie do dłuższego dojrzewania.
4. Z czym najlepiej podawać wina z USA?
Sposób podania zależy od szczepu i stylu wina. Cabernet Sauvignon i Zinfandel dobrze komponują się z wołowiną, jagnięciną, burgerami oraz dojrzewającymi serami. Chardonnay można serwować do drobiu, ryb i dań z kremowymi sosami, natomiast Pinot Noir pasuje do kaczki, grzybów i delikatniejszych mięs. Riesling sprawdzi się przy potrawach lekko pikantnych oraz daniach kuchni azjatyckiej.