Cuvée z przewagą Pinot Meunier o niezwykłej świeżości i głębi, dojrzałe, pełne świeżego jabłka, moreli i cierpkiej nuta skórki pomarańczowej. Idealny na każdą okazję i z pewnością zachwyci każdego miłośnika naturalności. Sante!
Indeks: FR01CHA074
Czerwone jabłko, pomarańcza, biała wiśnia, morela i brioszka uwydatnione kwasowością grejpfruta, białą herbatą oraz nutą morskiej bryzy. Intensywne, a przy tym odświeżające i krągłe (brak dosage). Imponujące!
Jako aperitif oczywiste, choć w kuchni potrafi zaszaleć. Nadziewany pstrąg, kluseczki ze szczupaka, golonka á la Sainte Menehould, a nawet klasyczne potée champenoise i andouillettes.
Ręczny zbiór, spontaniczna fermentacja (pied de cuve), dojrzewanie przez 6 miesięcy w beczce, a następnie co najmniej 4 lata na osadzie.