Filtruj według

Cena

Cena

  • 159,00 - 899,00

Styl

Styl

Rocznik

Rocznik

Grona

Grona

Medale

Medale

Pojemność

Pojemność

Dostępność

Dostępność

Oceny prasy

Oceny prasy

szampany

Szampany

Region Szampanii jest najdalej na północ wysuniętym regionem europejskich upraw (oprócz Wysp Brytyjskich, gdzie nota bene wytwarza się bardzo dobre wina musujące), którego produkty są znane i cenione na całym świecie. Rozciąga się na obszarze departamentów: Aube, Haute-Marne, Marne, Ardennes, ok. 145 km od Paryża. Zajmuje tereny falistej i pagórkowatej niziny na wschodnich krańcach Basenu Paryskiego. Apelacja obejmuje 31.000 h upraw. Istnieją szampany białe i różowe a technologia ich produkcji jest trudna i skomplikowana. Za wynalazcę uważa się mnicha benedyktyńskiego P. Pérignona z opactwa Hautvillers.

Obowiązują dwie metody: szampańska ( champenoise) albo klasyczna.

Do produkcji szampana używa się gron Pinot Noir, Meunier i Chardonnay. Moszcz z winogron (bez maceracji) wlewa się do kadzi stalowych (rzadziej do beczek). Wino fermentuje a następnie jest mieszane z różnymi innymi wina ( mogą być z różnych szczepów i winnic). Po tym procesie wino jest rozlewane do butelek i dodawa jest mieszanka drożdży i cukier, dzięki której zakorkowane wino musuje, wytwarzając alkohol i C02, który rozpuszcza się w winie. Jest to druga fermentacja i trwa ona do kilku tygodni po czym obumarłe drożdże osiadają na dnie butelki. Następnie wino dojrzewa minimum 15 miesięcy w pozycji poziomej. Ostatnią fazą produkcji jest powolne obracanie do pozycji pionowej i osad przesuwa się do szyjki butelki. Gdy ten pieczołowity proces zostanie zakończony, szyjki wraz z osadem zamraża się. Usunięcie korka powoduje, iż zamrożony fragement szyjki ( a własciwie wina z szyjki ) łatwo usunąć. Wino uzupełnia się mieszanką starego wina z tzw. rezerwy i można już korkować butelkę. Wino dojrzewa jeszcze kilka miesięcy zanim zostanie wysłane do sprzedaży. Większość szampanów to wina nierocznikowe. ( w związku z domieszkami win z rezerw podczas procesu produkcji )

Jest 9 produktów.

Pokazano 1-9 z 9 pozycji

Aktywne filtry

  • Styl: lekkie

Pol Cochet Grende Reserve Champagne AC

Dostępny

199,00 zł Cena

Pol Cochet Latitude 48.01 Brut Nature Champagne AC

Dostępny

229,00 zł Cena

Szampan Rose de Saignee 1er Cru Rene Geoffroy

Dostępny

299,00 zł Cena

Szampan Volupte 1er Cru Millesime Rene Geoffroy 2014

Dostępny

365,00 zł Cena

Blanc de Blancs Grand Cru Billecart-Salmon

Dostępny

449,00 zł Cena

Szampan Terre Millesime Rene Geoffroy Extra Brut 2008

Dostępny

599,00 zł Cena

Szampan Rose de Saignee 1er Cru Rene Geoffroy magnum

Dostępny

609,00 zł Cena

Szampan Les Houtrants Complantes Premier Cru Rene Geoffroy

Dostępny

899,00 zł Cena

Szampan Rose de Saignee 1er Cru Rene Geoffroy 375 ml

Chwilowo niedostępny

159,00 zł Cena