Francja · Dolina Rodanu · Lavau
Na zboczach prawego brzegu Rodanu, między słynnymi mostami Pont d’Avignon i „Pont du Gard, objętych apelacją Tavel, produkuje się wyłącznie wina różowe. Sekretem jest złożoność i głębia, zaś oczywistością owocowość i kulinarna uniwersalność. Grenache, Cinsault i Syrah, 30-letnie krzewy i niska wydajność 35 hl/ha.
Indeks: FR02RHO002
Tavel Rose to śliczny, głęboki kolor z uroczym połyskiem, typowym dla tej apelacji. Mocne aromaty truskawek, malin, czerwonych porzeczek i konfitury różanej. W ustach krągłe, pulsujące z pięknym owocem, akcentem przypraw, dobrą kwasowością i ciałem. Smakowite i potoczyste z nutą mineralności. Wyśmienite "na talerzu". Najlepiej podawać w temperaturze 10°C jako aperitif lub w połączeniu z grillowanym mięsem drobiowym i kuchnią azjatycką.
Winobranie odbywa się nocą, aby winogrona nie były narażone na wysokie temperatury podczas transportu. Grona są natychmiast prasowane i
powoli fermentują w kadziach ze stali nierdzewnej schłodzonych do temperatury między 14 i 16°C. Wino jest butelkowanie pod koniec roku.