Wino to jest efektem programu badawczego nadzorowanego przez Fattoria di Felsina. Pochodzi w 85% z Chardonnay z dodatkiem 15% Sauvignon. Odmiany te uprawiane są w pobliżu Castelnuovo Berardenga, w południowej części strefy Classico rejonu Chianti.
Indeks: IT01TOS002
Opis smakowy
Ma głęboki złoty kolor, typowy bukiet wzbogacony o nutę tropikalnych owoców, zintegrowany z wanilią. Elegancki smak, potwierdzający wrażenia nosowe.
Proces produkcji
Winogrona były zbierane ręcznie i transportowane w małych skrzynkach. Moszcz otrzymano delikatnie tylko rozgniatając grona, by uniknąć ekstrakcji ostrych pestkowych garbników. Fermentacja odbywała się w dębowych baryłkach, następnie wino dojrzewało nad osadem przez kilka miesięcy.