Filtruj według

Cena

Cena

  • 119,00 - 395,00

Rodzaj wina

Rodzaj wina

Styl

Styl

Rocznik

Rocznik

Grona

Grona

Bio

Bio

Dostępność

Dostępność

Wina burgundzkie - wino prosto z Burgundii

Kraina Burgundii to prawdziwe wyzwanie dla każdego miłośnika win. Jest to nazwa prowincji, która swym zasięgiem obejmuje wielki i zróżnicowany rejon położony pomiędzy Auxerre, w okolicach którego zaczyna się królestwo Chablis, aż do Lyon gdzie uprawia się wina regionu Beaujolais.
W skład Burgundii wchodzi 6 podregionów, idąc od północy to:
- Chablis
- Côte de Nuits
- Côte de Beaune - ( wraz z Côte de Nuits tworzy serce Burgundii zwane Côte d'Or)
- Côte Chalonnaise
- Mâconais
- Beaujolais

Zróżnicowanie winnic Burgundii jest przeogromne. Średnia wielkość posiadłości nie przekracza 6 h. Odległości pomiedzy winnicami kształtują się od kilku metrów do kilkudziesięciu kilometrów. Wrażenie poszatkowania i zróżnicowania podkreśla również skomplikowany system cru a co za tym idzie i jakości oraz wartości wytwarzanych win. Zdarza się, że parcele oddalone od siebie o kilkanaście metrów ( dosłownie za płotem ) różnią się np. o 50 Euro za butelkę. Rzadko kiedy całe winnice należą do jednego właściciela. Duzi producenci są raczej właścicielami parcel w różnych częściach danej apelacji. Np.50-cio hektarowa Clos Vougeot (apelacja Côte de Nuits) jest podzielona pomiędzy 80 plantatorów. Ta fragmentaryzacja świadczy o szczególnym, nieprzewidywalnych charakterze win burgundzkich. W Burgundii znajduje się okołó 100 Appelations Controlees. Specyficzna jest tutaj klasyfikacja jakości ustalona przez Institut National des Appellations d'Origine.

Grand Cru - najwyższa klasa winnic burgundzkich, jest ich trzydzieści a każda ma prawo umieszczenia nazwy swojej własnej winnicy np.: Musigny, Corton, Montrachet, Romanée Conti
-Premier Crus - kolejna klasa to możliwość umieszczenia nazwy gminy z której pochodzi wino np. Beaune Clos des Mouches lub jeżeli wino jest mieszanką dwu winnic to dodaje się oprócz nazwy gminy również Premier Cru, czyli np. Chambolle-Musigny Premier Cru. Wszystkich Premier Cru jest 561.
-Appellation Communale- czyli Village, może zawierać w sobie nazwę określonej, sławnej winiarskiej miejscowości np. Chambolle Musigny, Puligny Montrachet, Chassagne, a także samej winnicy, jednak sama nazwa winnicy musi być określona czcionką mniejszą niż nazwa gminy.
Villages-oznacza, że wino pochodzi z jednej lub kilku określonych miejscowości, np. Beaujolais Villages, Côtes de Nuits Villages
regionalne- czyli AOC Bourgogne + jeden z podregionów: Chablis, Côtes de Nuits, Côtes de Beaune, Côtes Chalonnaise, Maconnais, Beaujolais.
AOC Bourgogne czyli wino produkowane w regionie Burgundii w dowolnym miejscu.

Jeżeli chodzi o szczepy to przynajmniej tutaj sprawa jest prostsza. Jeżeli chodzi o białe to przede wszystkim Chardonnay, a czerwone to Pinot Noir. Bez zbytniej przesady można przyjąć, że jeżeli ktoś chciałby znaleźć najlepsze lub najszlachetniejsze wina z tych odmian to powinien ich poszukiwać właśnie w Burgundii, nota bene uzbrojony w pokaźny zasób gotówki. Wielkie białe i czerwone burgundy to najsłynniejsze i poszukiwane wina świata. Ponadto w tym regionie można spotkać białe Bourgogne Aligote, ze szczepu Aligote, oraz Gamay ( np.AOC Boujolais lub AOC Bourgogne Passetoutgrains, gdzie Gamay mieszany jest przynajmniej z 1/3 Pinot Noir)

Jeżeli chodzi o podawanie win burgundzkich to zwracamy uwagę aby białe burgundy podawać w temperaturach wyższych niż inne białe wina czyli w okolicach: 12-14 st. C., natomiast czerwone w okolicach 16-18 st.C

Jest 3 produktów.

Pokazano 1-3 z 3 pozycji

Aktywne filtry

  • Rocznik: 2017

La Chablisienne La Pierrelee Chablis AOC 2017

Dostępny

119,00 zł Cena

Maison Louis Latour Gevrey-Chambertin AOC 2017

Dostępny

395,00 zł Cena

Francois de Nicolay Ladoix "Les Briquottes" 2017

Chwilowo niedostępny

209,00 zł Cena