Nazwa Mercurey i jej reputacja jako winiarskiej gminy pochodzi z okresu, kiedy legiony rzymskie wzniosły tam świątynię dla Merkurego, ich boga handlu
Indeks: FR03BUR032
Aromat:
Jasna rubinowa barwa. Kwiatowe aromaty z nutami róż, czarnej porzeczki, wiśni i goździków.
Smak:
Na podniebieniu świeże, z posmakiem truskawek i czarnej porzeczki. Wiek winorośli: 25 lat. Fermentacja w otwartych kadziach. Dojrzewanie 10-12 miesięcy w kadziach ze stali nierdzewnej. Potencjał starzenia: 3 -5 lat.
Potrawy:
Pasztet z gęsi ,kaczki, pieczona jagnięcina, miękkie sery.