Powszechnie uważa się, że najlepsze winnice Santenay pochodzą z północnego krańca apelacji, graniczącego z winnicami Chassagne-Montrachet. Zwiększona zawartość żwiru, margla i wapienia w glebie nadaje winogronom strukturę i bogactwo, które z kolei dają mocniejsze wino. Na łagodnym południowo-wschodnim zboczu, winorośl Premier Cru „La Comme” produkuje winogrona, które osiągają pełną dojrzałość. Nazwa „La Comme” to regionalna forma „Combe”, ponieważ winnica jest przedłużeniem Combe Saint-Aubin.
Indeks: FR03BUR037
10 miesięcy dojrzewania w beczkach.
Santenay 1er cru la comme w nosie ma ładne, chrupiące nuty czerwonych owoców oraz aromaty truskawek i lukrecji.
Podniebienie jest okrągłe z gładkimi taninami. Fajna świeżość na finiszu.
Terrina z królika - wołowina w sosie winnym - foie gras z jabłkami - ser Brie