Magari!, odpowiedzą Włosi, kiedy spytamy ich czy mają ochotę na supertoskana od Angelo Gaji. Oczywiście!, dodamy już od siebie, bo to potężne, gęste, choć nie pozbawione swoistej subtelności wino, pokochają chyba wszyscy miłośnicy najwyższej klasy steków wołowych.
Indeks: IT03TOS067
Głęboka purpurowa barwa. Uwodzicielski bukiet pełen dojrzałych czerwonych owoców, jeżyn, morwy, róży damasceńskiej z nutą śródziemnomorskiego garrigue, popiołu, słodkich przypraw i odrobiną tytoniu. Niezwykle złożone, pełne klasy i elegancji, gęste jak oliwa, niemal smoliste z subtelną, mineralną nutą solanki i zaskakującym, lawendowo-oliwkowym posmakiem. Do takiego mocarza, doskonały partnerem będą steki wołowe, dziczyzna, pieczona wieprzowina oraz twarde sery.
Winnice w Bolgheri na słynnych glebach terre brune. Trzy odmiany fermentują oddzielnie przez około 15 dni, a następnie są kupażowane. Dojrzewanie w używanych barriques przez 12 miesięcy, a następnie kolejne pół roku w butelkach.