- Naturalne
Francja · Dolina Loary · Domaine des Roches Neuves
Kolejna ekskluzywna, interpretacja Chenin Blanc od Thierry Germaina. Clos Romans to jedno z najwspanialszych win Loary. Niestety maleńka produkcja jest szybko przyciągana przez trzygwiazdkowe restauracje Michelin w całej Europie.
Indeks: FR01LOI003
Nos jest wyjątkowy, zaczyna się koncentracją, świeżością, hojnością i mocą, a następnie ustępuje miejsca najbardziej niesamowitym i złożonym zapachom białych owoców, letnich kwiatów i kuszących nut roślinnych. Białe i egzotyczne owoce, cytryna, grejpfrut, akacja, róża i kwiaty głogu otoczone pikantnymi nutami mineralnymi.
Clos Romans pochodzi z oszałamiającej działki; Clos w wiosce Parnay, zwrócone w stronę Loary i pochodzące z VI wieku. Naturalna trawa, chwasty i kwiaty rosną swobodnie między winoroślami. Zbiór odbywa się ręcznie, wino fermentuje w owalnych, 400 litrowych drewnianych beczkach. Starzeje się przez 9 miesięcy na osadzie.
Do białego mięsa, drobiu i ryb. Idealne np. z ravioli z ciasta sojowego, borowików i świeżej kolendry.
Domaine des Roches Neuves
Zobacz wszystkie wina producenta →