Maison Romane Hautes-Côtes de Nuits Blanc

Proces produkcji:

W piwnicy stosuje się fermentację spontaniczną. Wino dojrzewa w używanych beczkach (nowych się nie stosuje). Butelkowanie bez filtracji. Siarka jest dodawana dopiero na początku fermentacji w mikroskopijnych, homeopatycznych ilościach (zwykle 5 mg/l), dużo poniżej przyjętych dla win eko norm.

Opis smakowy:

W nosie wyraźny aromat brioszki, z nutami owoców cytrusowych i lekkim kwiatowym akcentem. W ustach kruche, umiarkowanie kwasowe, mineralność, końcówka lekko kredowa.