• Nowy
Aster Crianza Ribera del Duero DO

Aster Crianza Ribera del Duero DO

100% Tinta del Pa铆s (jak w Ribera del Duero nazywane jest Tempranillo) z winnic Fuentecojo, La Cueva i Otero Joven otaczaj膮cych winnic臋 Aster w Anguix, b臋d膮c膮 cz臋艣ci膮 La Rioja Alta S.A.

Indeks: ES03RIB049


159,00 z艂
Brutto
Ilo艣膰

Rocznik
2019
Kraj
Hiszpania
Region
Ribera del Duero
Apelacja
Ribera del Duero DO
Winnica
Aster
Rodzaj wina
czerwone
Smak
wytrawne
Styl
pe艂ne
Grona
Tempranillo
Pojemno艣膰
750 ml
Temperatura podawania
18 st.C
Zawarto艣膰 alkoholu
14.5%
Wysy艂ka w ci膮gu
24 h ( w dni robocze )
Guia Penin
91 pkt

Opis smakowy

艢rednio intensywny wi艣niowo-czerwony kolor z granatow膮 obw贸dk膮. W nosie czarne owoce, czarna porzeczka, je偶yna, w tle s艂odkie przyprawy, delikatne zio艂a i lukrecja. Na podniebieniu pot臋偶ne, wyraziste owoce z towarzysz膮cymi nutami przypraw. Finisz zr贸wnowa偶ony z przyjemn膮 kwasowo艣ci膮 i akcentami minera艂贸w typowymi dla terroir.

Proces produkcji

Zbiory odbywaj膮 si臋 w pa藕dzierniku w ch艂odne poranki. Zbierane r臋cznie do 20-kilogramowych skrzynek idealnie dojrza艂e winogrona. W winiarni druga r臋czna selekcja, eliminuj膮ca najmniej odpowiednie grona. Po delikatnym odszypu艂kowaniu i zmia偶d偶eniu fermentacja alkoholowa w temperaturze poni偶ej 28 C. Po 19 dniach wino przesz艂o fermentacj臋 malolaktyczn膮 w beczkach z francuskiego d臋bu z cotygodniowym mieszaniem osadu przez okres dw贸ch miesi臋cy. Nast臋pnie dojrzewanie przez 16 miesi臋cy w nowych 75%, a 25% w u偶ywanych beczkach z francuskiego d臋bu.

Sugestie kulinarne

Do przystawek, warzyw i da艅 z ry偶u. Dr贸b i dziczyzna. Gulasze rybne. Piecze艅 jagni臋ca i jagni臋cina.

16 innych produkt贸w w tej samej kategorii:
ES03RIB049
Specyficzne kody