Aster Crianza Ribera del Duero DO

Aster Crianza Ribera del Duero DO

100% Tinta del País (jak w Ribera del Duero nazywane jest Tempranillo) z winnic Fuentecojo, La Cueva i Otero Joven otaczających winnicę Aster w Anguix, będącą częścią La Rioja Alta S.A.

Indeks: ES03RIB049


179,00 zł
Brutto
Ilość

Rocznik
2019
Kraj
Hiszpania
Region
Ribera del Duero
Apelacja
Ribera del Duero DO
Winnica
Aster
Rodzaj wina
czerwone
Smak
wytrawne
Styl
pełne
Grona
Tempranillo
Pojemność
750 ml
Temperatura podawania
18 st.C
Zawartość alkoholu
14.5%
Wysyłka w ciągu
24 h ( w dni robocze )
Guia Penin
91 pkt

Opis smakowy

Średnio intensywny wiśniowo-czerwony kolor z granatową obwódką. W nosie czarne owoce, czarna porzeczka, jeżyna, w tle słodkie przyprawy, delikatne zioła i lukrecja. Na podniebieniu potężne, wyraziste owoce z towarzyszącymi nutami przypraw. Finisz zrównoważony z przyjemną kwasowością i akcentami minerałów typowymi dla terroir.

Proces produkcji

Zbiory odbywają się w październiku w chłodne poranki. Zbierane ręcznie do 20-kilogramowych skrzynek idealnie dojrzałe winogrona. W winiarni druga ręczna selekcja, eliminująca najmniej odpowiednie grona. Po delikatnym odszypułkowaniu i zmiażdżeniu fermentacja alkoholowa w temperaturze poniżej 28 C. Po 19 dniach wino przeszło fermentację malolaktyczną w beczkach z francuskiego dębu z cotygodniowym mieszaniem osadu przez okres dwóch miesięcy. Następnie dojrzewanie przez 16 miesięcy w nowych 75%, a 25% w używanych beczkach z francuskiego dębu.

Sugestie kulinarne

Do przystawek, warzyw i dań z ryżu. Drób i dziczyzna. Gulasze rybne. Pieczeń jagnięca i jagnięcina.

16 innych produktów w tej samej kategorii:
ES03RIB049
Specyficzne kody