Reveille Tous Des Oiseaux Cotes Catalanes IGP

Opis smakowy:

W nosie intensywne owoce z pieprzem i delikatną mineralnością. W ustach dobra kwasowość, świeżość, łagodne garbniki.

Proces produkcji:

Zbiory ręczne ręcznie 20-23 września. 15 dni maceracji z minimalną ingerencją w naturalny proces. 8 miesięcy leżakowania w zbiorniku ze stali nierdzewnej.

Sugestie kulinarne:

Klasyczne wino do posiłków w połączeniu np. z pieczoną papryką, pomidorami.

Oceny prasy:

Winicjatywa, Sebastian Bazylak : Czyste carignan z betonowego jaja, które zrazu uderza delikatną nutą wiejskiego obejścia, aby po chwili dać pola dojrzałym leśnym owocom. Jest malina, poziomka, jagoda i zioła. Z kolei w ustach bardzo czyste, z dojrzałym owocem wspartym nutami korzennych przypraw i drobną, ceglastą taniną. Bardzo ciekawe, choć trzeba się przebić przez stajenkowy smrodek – dla jednych to przyprawa, dla innych kamień w bucie ♥♥♥♡( rocznik 2019 )