Dorli Muhr Prellenkirchen Samt&Seide DAC Carnuntum

Dorli Muhr Prellenkirchen Samt&Seide DAC Carnuntum

Grona Blaufr盲nkischa pochodz膮ce z dwudziestu oddzielnych dzia艂ek, kt贸re znajduj膮 si臋 na po艂udniowym zboczu Spitzerbergu, w winnicach Spitzer, Roterd, Panh枚lzer, Holzweing盲rten i Kranzen. Wiek winoro艣li od pi臋tnastu do trzydziestu pi臋ciu lat, gdzie te starsze s膮 odpowiedzialne za Seide (jedwab), a m艂odsze zapewniaj膮 Samt (aksamit). Jak m贸wi Dorli Muhr "to, co je wszystkie 艂膮czy, to precyzyjna ekspresja wapiennej gleby, wyrafinowane aromaty jag贸d i orze藕wiaj膮ca, strukturalna kwasowo艣膰". Czyste, niczym niezm膮cone pi臋kno.

Indeks: AT03CAR001


129,00 z艂
Brutto
Ilo艣膰

Rocznik
2019
Kraj
Austria
Region
Nieder枚sterreich
Apelacja
Carnuntum DAC
Rodzaj wina
czerwone
Smak
wytrawne
Styl
艣rednie
Grona
Blaufr盲nkisch
Pojemno艣膰
750 ml
Temperatura podawania
15 st.C
Zawarto艣膰 alkoholu
13.5%
Wysy艂ka w ci膮gu
24 h ( w dni robocze )
wino wega艅skie
tak
Czy winnica BIO
tak 鈥 uprawa ograniczna/naturalna
Bio
naturalne
Falstaff
falstaff 93

Opis smakowy

Nos pe艂en aromat贸w wi艣ni, 艣liwki, cynamonu, go藕dzik贸w i dymu. Usta (jak wskazuje nazwa) jedwabiste i aksamitne, ze 艣wietnie zintegrowan膮 tanin膮, kwa艣n膮 wi艣ni膮 oraz kr膮g艂ym i d艂ugim, mineralnym finiszem.聽

Rekomendacje kulinarne

Doskona艂e do jagni臋ciny i wieprzowiny, do makaron贸w jak cacio e pepe oraz w臋dlin i duszonych warzyw.

Proces produkcji

R臋czy zbi贸r, grona s膮 lekko mia偶d偶one i cz臋艣ciowo macerowane wraz z 艂odygami w otwartych kadziach fermentacyjnych. Ekstrakcja ta jest bardzo delikatna i odbywa si臋 ca艂kowicie bez pompowania, a fermentacja rozpoczyna si臋 po kilku dniach dzi臋ki dzikim dro偶d偶om. Spontaniczna fermentacja przebiega bardzo wolno i聽 temperaturze pokojowej (moszcz nie jest podgrzewany ani ch艂odzony). Po oko艂o dwudziestu dniach wino jest t艂oczone, a nast臋pnie dojrzewa w u偶ywanych 1000-litrowych drewnianych beczkach i u偶ywanych 3000-litrowych drewnianych kadziach fermentacyjnych. W ci膮gu oko艂o dwudziestu miesi臋cy dojrzewania, wino jest rozlewane tylko raz i butelkowane bez filtracji.

16 innych produkt贸w w tej samej kategorii:
AT03CAR001
Specyficzne kody