Garnatxa, Carinyena i Syrah z parceli La Coma Vella, najstarszej w Vall de la Coma, czyli poszycie leśne, owoce i minerały witają nas w Prioracie, doznania, które ożywiają wiosenny spacer po śródziemnomorskim lesie, dobroczynny wpływ Garbinady, delikatnego i orzeźwiającego wiatru wiejącego od morza oraz intensywność i świeżość z jedwabistością, która charakteryzuje wina Mas d'en Gil. Wielkie wino!
Indeks: ES03PRI009
Średnio intensywna wiśniowa barwa. Aromaty śliwek, konfitury truskawkowej, suszonych ziół i nut mineralnych. Usta intensywne i jedwabiste. Pomimo dużej zawartości alkoholu świetna równowaga z grafitową mineralnością i z przyprawową końcówką.
Doskonale komponuje się z mięsami: grillowaną jagnięciną w śródziemnomorskich ziołach, dziczyzną, grillowaną wieprzowiną iberyjską, czerwonymi mięsami, takimi jak Galicyjska wołowina "rubia gallega" z krów 'blondynek'. Świetne również z tłustymi rybami, takimi jak grillowany tuńczyk, a także z daniami na bazie ryżu oraz lokalnymi serami Garrotxa i Manchego.
Ręczny zbiór, fermentacja spontaniczna, dojrzewanie przez 14 miesięcy w dużych dębowych beczkach , a następnie przez dwa lata w butelkach.