Modny, kataloński szczep w naturalnym wydaniu czyli mineralno-słone i niesiarkowane Xarel.lo z Costers del Montmell w Penedès. Będziecie oczarowani!
Indeks: ES01PEN004
Pełne śródziemnomorskich ziół, aromatów jabłek, pomarańczy i kwiatów polnych. Usta głębokie, niemal chrupkie, świeże i kwasowe, pełne mineralności z cudownym, solankowym finiszem.
Świetne do paelli z owocami morza, ryb oraz warzyw z grilla, sałatek i słonych serów.
Ręczny zbiór, odszypułkowanie i prasowanie pod niskim ciśnieniem. Fermentacja spontaniczna w kadziach ze stali nierdzewnej w temperaturze 18°C przez 16 dni. Fermentacja malolaktyczna (spontaniczna), batonaż dwa razy w tygodniu przez 3 miesiące. Wino niesiarkowane.