Projekt Passionate Wines Matiasa Micheliniego, polega na produkcji eksperymentalnych win maksymalnie odzwierciedlających swoje terroir.
Indeks: AR03MEN044
Świeży i miętowy nos, z nutami polnych kwiatów. W ustach czystość owoców, solidna tekstura i mineralność.
Winogrona pochodzą z wysoko położonych winnic (1400 m n.p.m.) w odległych rejonach Gualtallary w Dolinie Uco. Gleby wapienne. Fermentacja naturalna i dojrzewanie w cementowym jaju. Naturalne klarowanie.
Dobrze pasuje do chudszych czerwonych mięs, a nawet do ciemnego mięsa indyka, czy pieczonej wieprzowiny, do sera pleśniowego.