Klasyczne dla polskich upraw czerwone szczepy tworzą Cuvee Rouge, czyli kupaż Regenta, Rondo, Acolona i Cabernet Cortisa
Indeks: PL03MAL003
Kupaż Regenta (85%) Rondo, Acolona i Cortisa, fermentacja w kadziach ze stali szlachetnej.
W pierwszym nosie lekkie czerwone owoce: maliny, truskawka, czereśnia. Potem pojawiają się owoce leśne (jeżyny, czarne jagody), wiśnia z pestką i suszone śliwki. W tle lekkie nuty dymu, lasu i wędzenia. Usta owocowe, dobrze zintegrowane, z lekką słodyczą i miła przyprawową pikantnością.
Cuvee Rouge z Winnicy Srebrna Góra sprawdzi się do ciemnych przystawek, surowego mięsa (tatar, carpaccio wołowe), wędlin, warzyw (fenkuł, bakłażan, brokuły, radicchio), oliwek, mięsa (wieprzowina i cielęcina) w ziołach i marynowanego, ciemnych ryb (miecznik, tuńczyk).