Do produkcji Sanct Valentin Cabernet Merlot wybrano tylko bardzo nasłonecznione działki w winnicy. Dzięki wyjątkowo niskiej wydajności i dedykowanemu procesowi winifikacji Sanct Valentin Cabernet Merlot, produkowany od 2013 roku, jest doskonałym, złożonym winem. Jest to jedyny cuvée z linii Sanct Valentin.
Indeks: IT03ADI012
Kolor ciemnoczerwony. W nosie czarne owoce, nuty mentolowe miętowy, skórzane i delikatne akcenty kakao. Aksamitne, miękkie taniny. Cabernet Sauvignon (50%) Cabernet Franc (10%), Merlot (40%).
Ciężkie dania mięsne, dojrzewające sery