Aotea czyli jak mówią twórcy tego wina "głębia i finezja w najczystszej postaci". Czyste Sauvignon Blanc, z winnicy Królowej Wiktorii, o tak boskim owocu, że trudno nie zwariować. Nowozelandzkie Sauvignon poza skalą, pełne marakui, ale i mineralnej i ziołowej konsystencji, owej finezji, o której wspomina winiarz i symbol Whakatū na Wyspie Południowej. W szaleństwie jest metoda!
Indeks: NZ01NEL007
Niesamowity nos, pełen marakui, brzoskwiń, białej porzeczki i bazylii wraz z limonkowo-mineralną nutą i odrobiną... chmielu. Usta werbenowo-tropikalne, świeże niemal jak sok z limonki, podparte wspaniałą kwasowością i koncentracją. Niezwykły, mineralno-słony finisz, o niemal bezwstydnej soczystości. Urokliwe wino!
Znakomite do ceviche z dorsza, szparagów z grilla, kuchni azjatyckiej i owoców morza.
Ręczny zbiór, odszypułkowanie i szybka prasa. Fermentacja w niskich temperaturach w kadziach ze stali nierdzewnej.