Uczeń słynnego Gravnera z kultowym i chyba ikonicznym winem biodynamicznym. Dla koneserów win naturalnych.
Indeks: IT01FRI009
Opis smakowy
Intensywny żółty kolor. W nosie słodkie przyprawy, powidła morelowe i suszone morele. W ustach mineralne, lekkie, ze zbalansowaną taniną i soczystą kwasowością.
Proces produkcji
Winnica biodynamiczna bez chemikaliów od 1988 r. znajduje się na ubogich glebach wapiennych, wyjątkowo niska wydajność, długa maceracja na skórkach, użycie tylko dzikich drożdży, brak klarowania. Dojrzewanie 2,5 roku w tonneaux.
Prasa:
Winicjatywa: Jeszcze większe wrażenie robi Ribola Gialla 2017. Tu dostajemy grona z ponad 60-letnich krzewów, macerację przez 35 dni w otwartych kadziach i 30 miesięcy dojrzewania we francuskim dębie. Piękna, pomarańczowa barwa, aromaty moreli, brzoskwini, ziół, korzennych przypraw i prażonych migdałów oraz wyraźna tanina – wszystko to składa się na wino, z którego otwarciem warto poczekać minimum rok-dwa. Prawdziwe fajerwerki jeszcze przed nami (192 zł). ♥♥♥♥♥