Zrodzony, by tworzyć historię, przełomowy i niezależny, będący wynikiem ewolucji słynnej rodziny wspaniałych win. Uznany, wyróżniany i chwalony za autentyczność swojego temperamentu, Alión symbolizuje dziś ducha uniwersalnego, patrzącego w przyszłość. Gdzie elegancja jest wyróżnikiem i znakiem rozpoznawczym winnicy.
Indeks: ES03RIB027
Opis smakowy
Soczyste, nowoczesne, gęste, z miękkimi taninami. Aromaty czerwonych, dojrzałych owoców (czarna porzeczka i wiśnia), skóry, cedru, wanilii, kakao i czekolady, a także odrobinę owocowej pikanterii. Bogate, kompleksowe i świetnie ułożone wino pokazuje ogromny potencjał odmiany. Wino o wielkiej głębi i charakterze. Rekomendujemy: Tadżin z jagnięciny, pieczony boczek wieprzowy z koprem włoskim, duszone policzki wołowe i dzikie ptactwo.
37 letnia winorośl, ręczny zbiór. Fermentacja odbywa się w drewnianych kadziach w kontrolowanych temperaturach, aż do uzyskania dobrej struktury polifenolowej, która zapewni obfity kolor i mocną strukturę, która stanowi część osobowości tego wina; wreszcie dojrzewanie trwające od 12 do 14 miesięcy. W tym bardziej suchym i cieplejszym roczniku zmniejszono udział dębu, stosując 72% nowej beczki, 18% używanej beczki i 10% betonu, mając na uwadze z jednej strony pracę nad teksturą taniny, a z drugiej nad świeżością wina. Po zabutelkowaniu dojrzewa 15 miesięcy.