Hiszpania
Kastylia (Castilla y Leon)
wytrawne
Verdejo
Wina białe - wytrawne
Białe wino wytrawne to wino fermentowane bez kontaktu ze skórką (czyli wino białe może również powstawać z czerwonych winogron) i którego poziom cukru resztkowego jest mniejszy niż 4 g/L. Białe wina wytrawne to najszerzej występujący rodzaj win białych.
Jeśli chodzi o strefy upraw to tego rodzaju wina, produkowane są w strefach, gdzie jest krótszy okres wegetacji, nie jest zbyt ciepło i amplitudy temperatur pomiędzy nocą a dniem są duże (co wzbogaca aromat tych win).
Największym producentem wina białego wytrawnego jest Francja, gdzie regiony Burgundii i Bordeaux słyną z produkcji wyrafinowanych win chardonnay (to nieprawda - Chardonnay nie produkuje się w Bordeaux a większym producentem tych win są Włochy! ) Poza Francją, Włochy, Niemcy, Hiszpania, Nowa Zelandia i Stany Zjednoczone również wytwarzają wyśmienite wina białe o charakterze wytrawnym, wprowadzając własne smaki i style do tej prestiżowej kategorii.
Produkcja białego wina wytrawnego
Do produkcji win białych wytrawnych używa się kilku tysięcy szczepów, z czego największe znaczenie mają: chardonnay, sauvignon blanc, riesling, airen (mało znany, ale bardzo szeroko uprawiany w Hiszpanii), trebbiano, gewurztraminer, pinot gris.
W Polsce uprawia się dużo rozmaitych odmian winorośli dających białe wina wytrawne. Oprócz winorośli szlachetnej vitis vinifera ( chardonnay, riesling itp. ) białe wina wytrawne produkowane są z tzw. hybryd lub wyżej stojących w hierarchii PIWI ( niemiecki skrót oznaczający winorośl odporną na choroby grzybowe ) jak seyval blanc, sauvignier gris, johanniter, solaris. Wszystkie te szczepy potrafią w rękach dobrego enologa dawać doskonałe wina.
Bogactwo aromatów i smaków
Białe wina wytrawne to niezwykle szeroka kategoria. Różnorodność szczepów wykorzystywanych do produkcji sprawia, że masz możliwość dobierać spośród wielu smaków oraz stylów. Dzięki temu możesz bez problemu dobrać butelkę wina pod dane wydarzenie, danie czy preferencje.
Aromatyczna paleta wina białego wytrawnego obejmuje nuty kwiatowe, owocowe i ziołowe. Kwiaty takie jak biały jaśmin czy delikatna akacja nadają winom subtelny charakter, podczas gdy owoce, takie jak cytrusy, gruszki czy zielone jabłka, dodają mu świeżości i intensywności. Dodatkowo, nuty mineralne, zwłaszcza w winach pochodzących z gleb skalistych lub wulkanicznych, nadają całości niepowtarzalną głębię.
Smak wina białego wytrawnego powinien charakteryzować się dobrą równowagą. Żywa kwasowość nadaje trunkowi lekkość i świeżość, z kolei delikatne nuty mineralne podkreślają jego elegancję.
Jakie potrawy łączyć z winem białym wytrawnym?
Wino białe wytrawne doskonale współgra z różnorodnymi potrawami, dzięki swojej delikatnej strukturze i zrównoważonemu smakowi. Jest to idealny kompan dla potraw z owoców morza. Zwłaszcza chardonnay, z nutami masła i wanilii, doskonale współgra z delikatnością ryb i skorupiaków, tworząc idealną harmonię smakową. Ten sam szczep można parować również z makaronami szczególnie z sosami na bazie śmietany. Wino podkreśli łagodność i puszystość całego dania.
Białe wino wytrawne potrafi stanowić dobrą parę dla potraw z drobiu, zarówno tych delikatnych, jak kurczak, jak i tych bardziej wyrazistych, jak kaczka. Sauvignon Blanc z intensywną kwasowością może doskonale zrównoważyć smak mięsa, tworząc interesującą kontrastową kompozycję. Oprócz tego warto łączyć to wino z serami - zarówno kozimi, które podkreśla swoją intensywnością, jak i delikatnymi białymi serami, tworząc zgrany duet smakowy.
Zapoznaj się z pełną ofertą białych win wytrawnych i zasmakuj elegancji oraz delikatności!
Jest 16 produktów.
Francja
Langwedocja (Languedoc)
wytrawne
Colombard
Sauvignon Blanc
Grenache Blanc
Muscat
Ugni Blanc
Viognier
Vermentino
Chardonnay
Niezłe szaleństwo! Tym bardziej, że każda z odmian jest winifikowana osobno: 25% Chardonnay,...
Arnaud de Villeneuve to bi or not to bi Macabeu-Grenache Côtes Catalanes 2022
Dostępny
Francja
Roussillon
wytrawne
Macabeo
Grenache Blanc
to bi or not to bi... Przeuroczy śródziemnomorski kupaż na bazie Macabeu i Grenache Blanc...
Hiszpania
Rioja
wytrawne
Verdejo
Sauvignon Blanc
Viura
W swej naturze kokieteryjna i uwodzicielko smakowita biła Rioja na bazie gron Viura · Vedejo ·...
Francja
Roussillon
wytrawne
Grenache Blanc
Vermentino
Macabeo
Cuvée N°153 na bazie Grenache Blanc, Macabeu i Vermentino. Szczodre, świeże i smaczne Côtes...
Francja
Dolina Rodanu
wytrawne
Grenache Blanc
Ugni Blanc
Vermentino
Bourboulenc
Pyszna biel z okolic Côtes-du-Ventoux na bazie autochtonicznych szczepów Bourboulenc, Grenache...
Francja
Roussillon
wytrawne
Macabeo
Grenache Blanc
Mieszanka Grenache Blanc, Grenache Gris i Macabeu daje świeże, cytrusowe wino z nutami...
Hiszpania
Kastylia (Castilla y Leon)
wytrawne
Verdejo
Pasażerka Victorii Ordóñez, czyli kolejny projekt poza Malagą, jednak etykieta, autorstwa...
Francja
Dolina Rodanu
wytrawne
Grenache Blanc
"Małe wybrzeże" Trapadis w wersji białej. 100% biały Grenache pełen świeżości i owoców....
Francja
Jura
wytrawne
Viognier
Grenache Blanc
Mourvedre / Monastrell
Gewürztraminer
Pet Nat od Patrica Begueta nazwany na cześć piosenki Doris Day "I'm Forever Blowing Bubbles".
Hiszpania
Kastylia (Castilla y Leon)
wytrawne
Verdejo
Odrębny byt, niezależny i poruszający, a to po prostu ruedyjskie Verdejo z La Seca, do tego...
Hiszpania
Katalonia
wytrawne
Grenache Blanc
Viognier
Macabeo
Biały Priorat z gron Grenache Blanc (60%), Macabeo (30%) i Viognier (10%) z winorośli...
Hiszpania
Kastylia (Castilla y Leon)
wytrawne
Verdejo
Pétillant-naturel czyli pet-nat w wersji postpunkowej z Segowii.
Hiszpania
Kastylia (Castilla y Leon)
wytrawne
Verdejo
Verdejo w pełni naturalne, produkowane tradycyjnymi metodami. bez przemysłowej...
Hiszpania
Kastylia (Castilla y Leon)
wytrawne
Verdejo
Kolejna wersja bezkompromisowego Verdejo, produkowanego bez dodatków, bez filtracji. bardzo...
Hiszpania
Kastylia (Castilla y Leon)
wytrawne
Verdejo
Najbardziej ekskluzywne Verdejo z piwnic Ismaela Gozalo, współczesnego artysty winiarza....