Alexander Vik denominował to Cabernet Sauvignon (niekiedy z niewielkim dodatkiem Carmenere) pierwszą literą alfabetu, aby zachęcić, po jego spróbowaniu, do podążania ku bardziej złożonym etykietom, jednak ta elegancja, niezwykła mineralność i nerw, dają wino, które swobodnie można pić nawet jako X. Polecamy!
Indeks: CL03CAC004
Piękny, rubinowy kolor, mnóstwo czarnej porzeczki (crème de cassis), malin oraz maraschino. W tle oczywiście nieco lukrecji, cedru, cygar oraz świeżych ziół. Usta złożone, wielowarstwowe ze wspaniałą kulinarnie umotywowaną taniną i takąż kwasowością. Mnóstwo owocu, ziół i gorzkiej czekolady oraz znamienity, słono-mineralny finisz.
Doskonałe do steków z grilla i pieczonej jagnięciny w ziołach.
Fermentacja spontaniczna. Dojrzewanie przez 18 miesięcy we francuskim dębie (część beczek nowa).