Maison Lavau, od roku 1895 zajmuje się produkcją i sprzedażą wina. Historia rodziny Lavau, z jej pasją do wina i miłością do terroir i ziemi, rozpoczęła się w Saint-Émilion w XIX wieku. Kontynuowano ją w Tunezji, gdzie René Lavau i jego syn przekształcili małą posiadłość winorośli i drzewek pomarańczowych w kwitnący biznes, który stał się największym producentem wina w kraju. Jean-Guy Lavau (wnuk René) i jego żona Anne-Marie wrócili do Francji w latach 60. i zajęli się małą piwnicą winiarską w Sablet w sercu Doliny Rodanu.
W roku 1964 rodzina postanowiła skupić się na winach z doliny Rodanu. Od roku 2004 na czele firmy stoją bracia Benoit i Frederic Lavau. Przez kilkadziesiąt lat firma produkowała wina ze skupowanych w regionie winogron i wytworzone wino sprzedawała dużym hurtownikom. Od roku 2009 Lavau produkuje i sprzedaje wina pod własnym nazwiskiem, w większości apelacji doliny Rodanu, skupując winogrona od ponad 300 plantatorów. Partnerstwo z plantatorami pozwala wybrać najlepsze terroir i selekcjonować najlepsze winogrona, pasujące do stylu win Lavau: eleganckiego, niezbyt ekstaktywnego, subtelnego i pełnego harmonii. Lavau posiada również 90 ha własnych winnic, w tym zakupione w 2013 Château Maucoil w Châteauneuf-du-Pape.
Dostępny