Francja · Dolina Rodanu · Lavau
Apelację tę uprawia się w 11 gminach w Drôme, na lewym brzegu Rodanu, na 45 równoleżniku. Grona Syrah (na to wino) pochodzą z południowo-wschodniej części apelacji. Winorośl jest uprawiana na skalistych glebach rozległego płaskowyżu Crozes-Hermitage, dość suchego i owiewanego mistralem.
Kwintesencja stylu Lavau. Aromaty wiśni i śliwek, połączone z nutami lukrecji i skóry tworzą zaskakująco finezyjną kompozycję. Na podniebieniu przyjazne czerwone wino o bogatym smaku owoców z akcentami przypraw. Soczyste, hojne, po prostu pyszne. doskonałe do grillowanych mięs.
Winogrona są w 100% odszypułkowane i umieszczane w termoregulowanych kadziach ze stali nierdzewnej na 17 dni maceracji. Poddawane jedynie procesowi przepompowywania. Następnie wino dojrzewa w tychże kadziach przez 12 miesięcy.