Wina pomarańczowe to szczególna kategoria win białych. W skrócie są to wina białe produkowane jak wina czerwone — z długą maceracją skórek z moszczem, dzięki czemu do win przenikają wyjątkowe składniki zawarte w skórkach białych winogron, dające oprócz niesamowitych aromatów właściwości konserwujące, co z kolei umożliwia minimalne użycie siarki.
Czytaj więcej
Pochodzenie win pomarańczowych
Wina pomarańczowe wywodzą się z Gruzji, a ich reaktywację zawdzięczamy Josko Gravnerowi z włoskiego regionu Friuli. Produkowane są też m.in. w Emilia Romana i na Sycylii i obecnie niemal w każdym regionie. Ich popularność skłania jednak winiarzy na całym świecie do odważnych prób. Niestety nakład pracy przy winifikacji i długi okres leżakowania powoduje, że nie są to wina tanie.
Smak, aromat i barwa win pomarańczowych
Wino pomarańczowe to niezwykła propozycja, której smak i barwa zależą przede wszystkim od procesu fermentacji ze skórkami. W zależności od długości trwania tego procesu, wino pomarańczowe może mieć kolor od złocisto-słomkowożółtej do nawet intensywnie pomarańczowej.
Jeżeli chodzi o smak i aromat win pomarańczowych, to trudno jest je jednoznacznie sklasyfikować, ponieważ one również zależne są od czasu fermentacji wina ze skórkami. Wina pomarańczowe mogą być lekkie, przypominające w smaku wina białe z charakterystyczną nutą jabłka, a nawet ciemnego i kwaśnego piwa. Wina, które dłużej ulegają procesowi fermentacji, są z kolei mocniejsze i wyróżniają się miodowymi aromatami chlebowca, orzecha laskowego, a także zakwasu i suszonej skórki pomarańczy. Z pewnością można stwierdzić, że są to wina cięższe niż te białe.. Do jakich potraw można podać wino pomarańczowe?
Z czym podać wino pomarańczowe?
Wino pomarańczowe dobrze komponuje się z daniami podanymi zarówno na słodko, jak i również na słono. Jeżeli chodzi o potrawy, to doskonale pasuje ono do dań kuchni azjatyckiej, japońskiej i koreańskiej, dlatego podkreśla smak takich dań jak curry, kimchi, czy nawet sushi. Wino pomarańczowe podkreśla także smak pikantnych serów i wędlin, dlatego bez obaw można je podać do tego rodzaju przystawek.
Wina pomarańczowe dostępne w naszej ofercie
W ofercie sklepu Wina.pl znajdziesz wyjątkowe wina pomarańczowe, które zaskoczą Cię różnorodnością stylów i intensywnością smaków. Choć w asortymencie przeważają wina o średniej intensywności, oferujemy również ich pełne i lekkie warianty. Godne uwagi są wina pochodzące głównie z Hiszpanii i Włoch, ponieważ to właśnie one słyną z produkcji tych wyjątkowych alkoholi, ale także z Austrii, Czech, a nawet Polski. Mimo że nie są to wina tanie, to jednak spełnią oczekiwania prawdziwych koneserów win. Zachęcamy do zapoznania się z ofertą.
Dostępny