Wina - Sycylia

Jest 3 produktów.

Pokazano 1-3 z 3 pozycji

Aktywne filtry

  • Medale: Due Bicchieri Gambero Rosso

Cusumano Insolia Terre Siciliane IGT 2020

Dostępny

65,00 zł Cena

Cusumano Benuara Terre Siciliana IGT 2017

Dostępny

95,00 zł Cena

Cusumano Noa Sicilia DOC 2016

Dostępny

199,00 zł Cena

wina z sycylii

Sycylia to największy i najbardziej górzysty z dwudziestu regionów winiarskich Włoch. U podnóża wulkanu Etna znajdują się niezwykle żyzne gleby wulkaniczne. To właśnie one oraz zamiłowanie tamtejszych winiarzy do autochtonicznych odmian winogron powoduje ,że jest to region o dużym potencjale,produkujący niezwykłe wina. Do niedawna Sycylia była głównie dostawcą hurtowym do winiarnii w innych regionach, oraz producentem wina o światowej sławie - marsali. Obecnie pochodzi z tąd wiele ciekawych kupaży i win jednoodmianowych. Na terenie wyspy znajdują się obszary oznaczone D.O.C. jak i I.G.T.(dotyczy całej wyspy-I.G.T. Sicilia). To drugie oznaczenie prawne daje ogromne możliwości do tworzenia win eksperymentalnych oraz tańszych win z odmian międzynarodowych.
Głównymi odmianami białymi z których produkuje się sycylijskie wina są;MoscatoMalvasiaGrilloInzoliaCatarrattoDamaschino i Carricante. Czerwone odmiany, które możemy spotkać na Sycylii to:FrappatoNerello MascaleseNerello Cappuccio i Nero d'Avola.

Z odmian białych (głównie Moscato i Malvasia) tworzone są unikatowe wina słodkie (passito). Receptura ich opiera się o suszone na słomianych matach winogrona, umieszczone w przewiewnych,niemal pozbawionych wilgoci pomieszczeniach. Pozwala to na utratę niemal 60% soku winogronowego (głównie wody),a uzyskanie moszczu o wysokim poziomie cukru i alkoholu.
Kolejnym typowo włoskim specyfikiem jest marsala. Jest to wino deserowe, uzupełniane dodatkiem spirytusu winnego lub skoncentrowanego moszczu. Marsala występuje w trzech wersjach: jako oroambra i rubino. To efekt mieszania szczepów lub dodawania koncentratu z wyciśniętych gron.