Jakubów Hibernal 3

Opis smakowy Jakubów Hibernal 3

Wino o głębokiej, chłodnej, cytrynowej barwie.Początkowe, wyraźnie świeże i zielone aromaty liści czarnej porzeczki rozwijają się w wyczuwalną kwiatową słodycz czarnego bzu oraz owocowe nuty agrestu, limonki i jabłka. Rześkie, lekkie, z długą, świeżą, owocową kwasowością jabłek i agrestu.

Proces produkcji

Zimna maceracja na skórkach. Fermentowane i leżakowane w tanku na drożdżowym osadzie przez niemal rok. Spontaniczna fermentacja. Niefiltrowane

Sugestie kulinarne

Karczochy, szparagi, pomidory, zielone pomidory, octowa galareta drobiowa, świeże, kwasowe chłodniki, aromatyczne ryby, np. tłusty gravlax.