Wina Prosecco

Szczep inaczej zwany Glera. Znane od XVI wieku, ma swoje korzenie w falistych, pagórkowatych i rozległych równinach Valdobbiadene i Conegliano, które z biegiem lat stały się idealnym terenem do uprawy winogron Glera. W rzeczywistości obszar ten oferuje szczególne warunki środowiskowe ze względu na ogólnie umiarkowany klimat, odpowiednie opady, które sprzyjają prawidłowemu rozwojowi oraz glebę aluwialną bogatą w minerały i mikroelementy. W tym regionie, spośród wielu znanych procesów produkcyjnych, najczęściej stosowaną metodą jest Charmat. Polega ona na wtórnej fermentacji w hermetycznych kadziach stalowych.