Barbados · Doorly`s Rum - Foursquare Distillery
Destylarnia Foursquare jest ceniona na świecie za tworzenie rumów w całkowicie naturalny sposób. Doorly''s 14YO Rum jest pozbawiony sztucznych aromatów oraz nie jest dosładzany. Surowiec- Melasa z trzciny cukrowej z Gujany. Destylacja- Pot Still oraz Column Still. Maturacja- 90% rumu dojrzewa w beczkach z dębu amerykańskiego po bourbonie, 10% w beczkach z dębu europejskiego po winie wzmacnianym madera.
Indeks: RUM DOO001
Ciemno-miedziany.
Od razu wyczuwamy aromaty suszonej wiśni z chipsami bananowymi, jest to coś charakterystycznego dla rumów pochodzących z destylarni Foursquare. Po chwili otrzymujemy suszone figi z nutą czekolady deserowej. Wyczuwalne są akcenty czerwonego wytrawnego wina oraz szczypty cynamonu. W tle mocno przebija się świeże wiórki dębowe przechodzące w aromat starych mebli dębowych.
Jeszcze więcej dębu- od słodkiej wanilii i kokosa do ciężkich aromatów przypraw korzennych i skóry. Zdecydowanie przyjemna gorycz drewniana wiedzie prym, jednak ten smak jest subtelnie złamany aromatem i smakiem dżemu truskawkowe oraz sosem korzenno-wiśniowym. Po chwili objawia się nam aromat orzechowych pralin ze skórką z pomarańczy.
Bardzo długi. Nadal wyczuwamy głębie smaku starego drewna, ale teraz jest wzbogacony aromatem powideł i kakao.
Doorly`s Rum - Foursquare Distillery
Zobacz wszystkie wina producenta →