Casa Santos Lima została stworzona, aby zapewnić ciągły rozwój działalności winiarskiej Santos Lima, zapoczątkowanej kilka pokoleń temu. Działalność tę zapoczątkował Joaquim Santos Lima, który na przełomie XIX i XX wieku był już wielkim producentem i eksporterem win portugalskich. José Luís Santos Lima Oliveira da Silva, prawnuk założyciela, ponownie uruchomił Casa Santos Lima w 1990 r., sadząc większość winorośli, ulepszając techniki rolnicze i modernizując całą strukturę produkcyjną.
W ramach swojej działalności polegającej na produkcji i butelkowaniu win jakościowych firma szybko opracowała Strategię Multi-Brand, koncentrując się na produktach o doskonałej relacji ceny do jakości.
Od 1996 roku Casa Santos Lima rozpoczęła butelkowanie własnych marek – Quinta da Espiga, Quinta das Setencostas, Palha–Canas oraz niektórych win szczepowych – które od razu odniosły wielki sukces zarówno na rynku krajowym, jak i międzynarodowym. Obecnie około 90% jej produkcji jest eksportowane do prawie 50 krajów na 5 kontynentach. To wielkie powołanie eksportowe opiera się głównie na doskonałym stosunku ceny do jakości, który jest częścią wizji i postawy korporacyjnej firmy. Konsekwentnie potwierdzają to liczne przyznane nagrody i liczne wzmianki prasowe w prasie specjalistycznej z kilkoma „Best Buy”.
W ostatnich latach firma opracowała plan ekspansji na inne regiony, takie jak Douro, Vinhos Verdes, Alentejo i Algarve, poprzez nabywanie nowych nieruchomości i stowarzyszeń lub partnerstwa z lokalnymi producentami. Casa Santos Lima ma teraz jeszcze szerszą, bogatszą i zróżnicowaną ofertę win gotowych sprostać wymaganiom rynku.
Obecnie główna siedziba firmy (biura, sklep z winami i największe winiarnie) znajduje się w „Quinta da Boavista” w Alenquer, zaledwie 45 km na północ od Lizbony. Posiadłość należy do rodziny Santos Lima od 5 pokoleń i oferuje idealne warunki do produkcji wysokiej jakości win. Casa Santos Lima posiada również własne winnice w regionach Algarve, Douro i Vinhos Verdes, a także zarządza winnicami w regionie Alentejo.
Casa Santos Lima ma bardzo szerokie portfolio win, produkując co roku z 5 różnych regionów wina czerwone, białe, różowe, musujące, „frisantes”, „leves”, a nawet wina deserowe. Ten duży asortyment złożony z różnych marek pozwala firmie rozwijać się na rynkach krajowych i międzynarodowych i jest jednym z powodów ciągłego i trwałego wzrostu z roku na rok. W tej chwili Casa Santos Lima odpowiada za produkcję ponad 50% całego certyfikowanego wina w regionie Lizbony i jest głównym eksporterem wina portugalskiego.
Dostępny