Charakterystyka wina Cavit
Cavit produkuje szeroką gamę win w takich apelacjach jak Vini Trentino DOC, Trentino Superiore DOC, Valdadige DOC – Teroldego Rotaliano, Marzemino, Müller Thurgau, Nosiola, Gewürztraminer, Lagrein Dunkel, Pinot Nero, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Pinot Grigio, Merlot, Scjaiva Gentile, Sauvignon oraz wina musujące - Spumanti Metodo Classico Trento DOC: Altemasi Riserva Graal, Altemasi Millesimato, Altemasi Brut, Altemasi Rosè. Wiele z nich to laureaci krajowych i międzynarodowych nagród. Wszystko to dzięki ciągłemu rozwojowi i procesowi badań enologicznych. Cavit gromadzi, kontroluje i wybiera produkty tworzone przez stowarzyszone wytwórnie wina, przeprowadzając kontrole na każdym etapie - od dojrzewania po butelkowanie. Firma współpracuje z renomowanym Instytutem Rolniczym San Michele all'Adige (Fundacja Edmunda Macha), który kształci najbardziej wyspecjalizowanych agronomów, jak również z innymi włoskimi ośrodkami badań nad winem.