Powszechnie wiadomo, że czerwonie wino, umiarkowanie spożywane przynosi wiele korzyści dla naszego zdrowia. Szczególnie jeżeli weźmie się na celownik substancję zwaną resveratrol. Obecnie uczeni z University of Virginia Health System odkryli jak do tego dochodzi.
Otoż resveratrol pomaga "zagłodzić" komórki rakowe blokując działanie kluczowego białka, która odżywia komórki rakowe. Białko zwane "nuclear factor kappa B" (NF-kB) znajduje się w jądrze komórki rakowej i aktywuje geny odpowiedzialne za przeżycie komórki.
"Użyliśmy fizjologicznej dawki resveratrolu i zauważyliśmy jak dramatyczny efekt wywołuje na komórki rakowe" - donosi dr Marty Mayo z katedry biochemii i genetyki molekularnej z Uniwersytetu Wirginia.
Stwierdził on, że kieliszek wina 3 lub 4 razy w tygodniu jest odpowiednią wielkością aby zablokować to białko w komórkach rakowych. Picie większej ilości może również zablokować ten efekt ale może też zwiększyć ryzyko raka.
Resveratrol jest antyoksydantem występującym m.in. w skórkach winogron ( stąd jego obecność w czerwonych winach, gdzie przy winifikacji dużo substancji zawartych w skórkach przenika do wina ), truskawkach, morwie i orzechach. Jego zadaniem w naturze jest walka z grzybami rozwijającymi się np. podczas deszczowego sezonu.
Od wielu lat wiadomo było, iż resveratrol działa jako antyrakowa substancja, ale jego rola nie była do końca znana. Team dr Mayo pokazał jak resveratrol demoluje komórki rakowe, które okazały się wyczulone na składnik zwany Tumor Necrosis Factor alpha. Naukowcy wykazali, że resveratrol inicjuje reakcję w proteine NF-kb ( o której była mowa wcześniej ), która następnic doprowadza do samodestrukcji komórki rakowej w procesie zwanym apoptozja. Użycie takich inhibitorów NF-kB ma również znaczenie w terapii osób z wykrytym rakiem. Odkrycia, o których mowa powyżej wyjaśniają mechanizm i pozwalają na bardzie świadome użycie ich w terapii antyrakowej.
Poprzednie doniesienia naukowców informują m.in. o dobroczynnym działaniu resveratrolu w walce z atakami serca, arteriosklerozą, artretyzmem i schorzeniami układu immunologicznego (AIDS) Doniesienia doktora Mayo potwierdziły National Cancer Institute i Paul Mellon Prostate Cancer Institute z USA.
wg University of Virginia Health System