Cantine San Marzano F Negroamaro Salento IGP

Opis smakowy:

• Kolor: bardzo głęboki, purpurowo‑rubinowy, niemal nieprzezroczysty.

• Nos: szeroki i złożony – dojrzałe czereśnie, czarne jagody, jeżyny, śliwka, konfitura wiśniowa, plus nuty czekolady, wanilii, tytoniu, przypraw korzennych i ziół.

• Usta: pełne, gęste, bardzo miękkie i aksamitne, z dojrzałymi taninami, umiarkowaną kwasowością i długim, lekko słodkawo‑owocowym finiszem z nutą czekolady i przypraw.

Potrawy:

• pieczonej wołowiny, steków, jagnięciny, dziczyzny;

• gulaszów i duszonych mięs, ragu z wołowiny;

• długo dojrzewających serów (pecorino, parmezan, grana padano);

• bogatej kuchni włoskiej: pizza z salami, lasagne, makaron w pomidorowo‑mięsnym sosie.

Sposób produkcji:

Dojrzewanie: ok. 12 miesięcy w beczkach z francuskiego i kaukaskiego dębu