Proces produkcji
Cuvee Pietra to wino musujące produkowane metodą tradycyjną. Winnice, z których pochodzą owoce Chardonnay leżą na wysokości 400-600 m n.p.m. Po ręcznym zbiorze następuje fermentacja w zbiornikach ze stali nierdzewnej i dojrzewanie z osadem przez 8 miesięcy. Następnie wino jest butelkowane i inicjuje się drugą fermentację, po ustaniu której następuje kolejny, dłuższy, bo aż 3 letni okres dojrzewania nad osadem, tym razem w butelkach.
Opis smakowy San Leonardo Cuvee Pietra
W kieliszku Cuvée Pietra zachwyca czystym, soczystym owocem i aromatami, które od razu przenoszą w alpejskie okolice posiadłości San Leonardo: świeże jabłko i gruszka / ciemne owoce (uzupełnij w zależności od koloru), skórka cytrusowa, zioła, delikatne nuty kwiatowe i subtelny akcent mineralny. W ustach wino jest niezwykle pijalne: rześkie, ale z ładnie zaokrągloną teksturą, dobrze zbalansowaną kwasowością i czystym, średnio długim finiszem, który zachęca do kolejnego łyka. Styl jest wyraźnie „górski” – lekkość, napięcie i klarowność smaku zamiast ciężkości czy nadmiaru beczki.
Sugestie kulinarne
Cuvée Pietra świetnie sprawdza się jako wino do codziennej kuchni śródziemnomorskiej: idealne do antipasti, risotto, makaronów z warzywami lub białym mięsem, grillowanych ryb, sałatek z kozim serem czy prostych dań z sezonowymi warzywami. Serwowane dobrze schłodzone / lekko schłodzone (uzupełnij temperaturę pod styl) będzie znakomitym towarzyszem spotkań z przyjaciółmi, a przy tym pozwoli poczuć rozpoznawalny „podpis” San Leonardo w bardziej swobodnym, współczesnym wydaniu.
Dostępny
