Pierre Frick Crémant d'Alsace

Opis smakowy: 

W aromacie wyczuwalne są mirabelka, pigwa, nuty karmelowych cukierków oraz akcent długo leżakowanego rumu – daje to połączenie świeżego owocu z lekko dojrzałym, złożonym tłem. W ustach Crémant d’Alsace od Fricka jest delikatnie musujący, o drobnej, eleganckiej perlistości, z posmakiem kandyzowanej cytryny, biszkoptów oraz wyraźnym, kredowo‑mineralnym finiszem.

Sposób produkcji:

Wino jest wytrawne, ma około 12,4% alkoholu, dojrzewa 7 miesięcy w starych beczkach dębowych, a następnie co najmniej 12 miesięcy na osadzie w butelce, co buduje kremową strukturę i złożoność bez utraty świeżości. Jak na Fricka przystało, pracuje się tu biodynamicznie, z minimalną interwencją i bardzo ograniczonym użyciem siarki, dzięki czemu wino zachowuje czysty, żywy charakter terroir.

Sugestie kulinarne:

To świetny wybór jako aperitif oraz do owoców morza – ostryg, krewetek, muli, lekkich ryb i przystawek – zwłaszcza tam, gdzie liczy się świeżość, mineralność i elegancka, nieprzesadna musująca struktura.