Telmo Rodriguez Tabuérniga DOCa Rioja BIO ECO

Aromat wina Tabuérniga 2022:

Aromatyczne i wielowarstwowe: czarny bez, suszone zioła, pieprz i delikatne fiołki, a także płatki róży i dziki tymianek, podbite mineralnością kruszonego kamienia.

Smak:

Pełne, a zarazem gładkie i dobrze zbudowane. Po wyraźnym, zwartym wejściu taniny miękną w skoncentrowanym środku podniebienia. Jeżyna, czerwona wiśnia i poziomka, nuty garrigue, wędzonego mięsa i owoców w gorzkiej czekoladzie. Długi, skupiony finisz z kamienistą elegancją. Wino poważne i powściągliwe – „mówi cichym głosem”, nie pokazując śladów upału rocznika.

Winnica i rocznik:

Tabuérniga to niewielka, zamknięta dolina w historycznej Labastidzie (Rioja Alavesa), gdzie winorośl uprawia się od ponad 1300 lat, a nad winnicami czuwają średniowieczne tłocznie wykute w skale. Wąskie, historyczne tarasy na wysokości 540–630 m n.p.m. dają zaledwie 2,7 ha winnicy, część z nich Telmo Rodríguez odzyskał z opuszczonych parceli. Stare krzewy prowadzone en vaso na glebach wapienno-gliniastych tworzą kupaż polowy z przewagą Tempranillo, z Garnachą, Graciano, Mazuelo i odmianami białymi. Uprawa ekologiczna, certyfikat ES-ECO-026-VAS.

Rocznik 2022: łagodna, sucha zima i wiosna opóźniły wegetację o ok. 15 dni, a fala upałów w połowie maja przyspieszyła kwitnienie – był to wyjątkowy rok dla zawiązywania owoców Garnachy. Zbiory przyspieszono na 23 września. Odmiany fermentowano razem na rodzimych drożdżach w otwartych, 3000-litrowych kadziach dębowych, a wino dojrzewało 14–16 miesięcy w dużych dębowych foudres. Butelkowane bez klarowania i filtracji. Wyprodukowano tylko 3566 butelek.

Potrawy:

Jagnięcina i koźlęcina z grilla, wołowina, dziczyzna drobna, grzyby duszone, dojrzewające wędliny iberyjskie i półtwarde sery owcze. Podawać w temperaturze 16–18°C; wino skorzysta na krótkiej dekantacji.

Oceny prasy:

97/100 – Robert Parker / Wine Advocate (Luis Gutiérrez) dla rocznika 2022: „Poważne czerwone wino, subtelne i sugestywne, złożone i pełne niuansów, które wymaga uwagi, bo zdaje się szeptać cichym głosem – w sposób, który bardzo mi się podoba.”

96/100 – Tim Atkin MW dla rocznika 2022: „Imponujący bukiet, detal i złożoność”.

96/100 – Jeb Dunnuck (Virginie Boone) dla rocznika 2022.